有的時候吃得太多太油就想吃點什麼來刮油
覺得喝茶可以去油降脂、清理腸道
想知道喝茶真能「刮油」嗎？
01
喝茶可以吸附油脂
抑制脂肪消化吸收
所謂刮油，一般是指清理腸道，吸附、降解體內多餘的油脂，並將其排出體外。
茶水中的茶多酚、膳食纖維等成分，可以吸附、乳化油脂，有利於脂肪的消化，但同時也可以抑制消化液中脂肪酶的活性，使之失效，不能消化脂肪。在這種情況下，茶水就充分發揮了「解膩 和「刮油」的作用。
專家提醒：「刮油」實際上也是一種「抗營養作用」，是不利於⻝物中營養素的消化吸收和利用的。這對於一些想補充營養，或者已經營養不良的人來說，大量攝入茶多酚是對身體不利的。不僅會造成營養流失，對特定人群也可能會造成身體不適（副作用）。
一般情況下，一日喝茶12克，分3次～4次沖泡，除敏感人群外，其他人可喝6杯～7杯。
02
長期喝茶 心血管病風險降低8%
《美國心臟協會雜誌（JAHA）》一項研究發現，喝茶有助降低心血管病風險。
研究分析了8萬多名中國人血液中高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平的變化與喝茶的關係，隨訪了6年的時間。結果顯示，長期堅持飲茶的人HDL-C水平下降得更慢，心血管疾病的風險降低8%。HDL-C是一種「好膽固醇」，它對應着「壞膽固醇」——LDL-C。LDL-C容易沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化，而HDL-C則正相反，對血管有保護作用。
除了關注HDL-C的水平外，研究人員也採集了志願者總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）的水平，計算TC/HDL-C、TG/HDL-C的比值。TC/HDL-C的比值越小，說明HDL-C在TC中占的比例越大，LDL-C占的比例越小，患心血管疾病的風險才越低。TG/HDL-C也是類似的道理。
實際上這都是茶多酚的作用，茶多酚可以抗氧化、抗炎，還能改變血液的黏滯度，降低血脂，使血管彈性變得更好，防止微血管發生破裂，長期食用會使心臟、血管變得更加健康，降低血脂，防治心血管疾病。
如何喝茶有益心血管？
綠茶中茶多酚含量較高，能夠使女性的心腦血管疾病風險降低略多一些；烏龍茶對於男性降低心腦血管疾病風險會多一些；老年人堅持喝茶確實能夠使心血管病死亡風險下降很大的百分比。
要達到預防心腦血管疾病的作用，每天至少要喝3杯~4杯，每杯220毫升~230毫升，一周至少要喝4次~5次，不要貪多量力而行，要每天小量地連續來喝茶。
注意：喝茶不能代替藥物作用，只是一個輔助我們身體更健康的方法，如果有心腦血管疾病還是要到醫院找專科的醫生治療。
03
適合中國人防三高的方法：多喝茶
近期發表在《中華老年醫學雜誌》上的一項綜述研究指出，飲茶對調整老人代謝的具體好處體現在以下幾個方面。
1. 有助減肥
以色列、伊朗兩項臨床研究顯示，常喝綠茶能有效降低腰圍和體重指數[BMI=體重(公斤)÷身高(米)的平方] 。
我國一項針對92例肥胖患者進行的為期12周的治療顯示，大劑量服用綠茶提取物的患者，尤其是中心性肥胖女性患者的體重顯著減輕、腰圍減小。
2.降低高血壓風險
眾多因素會影響飲茶與血壓水平的相關性，如飲茶年限、飲茶習慣等，但多數證據表明，飲茶能降低老年人高血壓發生風險。
新加坡一項研究對近8600名參與者進行了9.5年隨訪後發現，規律飲用綠茶或紅茶的老年人血壓相對較低。
日本研究者在對8萬餘名無心血管疾病史的居民進行13年隨訪後，發現每天喝4杯及以上綠茶對心血管健康有益。
巴西一項研究也有類似結果：攝入綠茶可顯著降低收縮壓。
3.改善血脂異常
探究飲茶與血脂關係的隊列研究較少，但目前的研究結果表明，飲茶能改善血脂異常。
我國一項研究發現，服用茶多酚可降低老年高脂血症患者的血清總膽固醇和高密度脂蛋白水平。
日本一項研究顯示，兒茶素可改善非酒精性脂肪肝患者的肝臟脂肪含量。
發表於《生物醫學中心》子刊的一項研究對73例超重人群進行綠茶提取物補充治療6周後，其低密度脂蛋白膽固醇降低。
還有研究顯示，每周飲茶超過30杯且飲茶年限大於6個月的人，血清低密度脂蛋白膽固醇水平較低、總膽固醇和高密度脂蛋白水平較高。
4.可能降低高血糖風險
目前關於飲茶和糖尿病風險的研究結論不一。
支持觀點的研究：
一項針對萬餘名國人的研究顯示，每日飲茶可使老年人患糖尿病風險降低23%。
日本一項研究對1.7萬餘名參與者進行5年隨訪後發現，每天至少喝6杯綠茶的人患糖尿病風險較低。
美國一項研究對近4萬成人進行了平均8.8年隨訪後發現，每日飲茶4杯以上時，高血糖發生風險相對較低。
不支持該觀點的研究：
上述美國研究者的另一項研究卻表明多酚類物質的攝入量與高血糖發生風險無關。出現這一狀況，可能是由於多數糖尿病診斷依靠參與者自我陳述，可能存在偏差。
04
但這6種茶最好別喝
1. 濃茶
茶水過濃容易引起心臟不適，因為茶葉中還含有咖啡因、茶鹼等。
同時，如果大量喝濃茶，其中的鞣酸會與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，會阻礙鐵的吸收。
2. 隔夜茶
因為隔夜茶容易滋生很多細菌、黴菌，如果飲用的話可能會導致腹瀉，同時茶水中的營養成分也發生氧化反應，茶葉的營養價值因此也降低了。
3. 久泡茶
它和隔夜茶很像，沖泡的時間過長，不僅味道會變差，而且茶葉中的纖維素、氨基酸等營養成分也會被氧化。
4. 發霉的茶
不是所有的茶葉越陳越好，有的茶葉一旦要是發霉，產生的黴菌對人的健康也是有損害的，可能會導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官的壞死。
5. 燙茶
像胃腸道有不適的，比如反流性胃炎、燒心、泛酸的人，要特別注意燙茶。我們平時都習慣用沸水來煮茶，但如果茶水過燙時一定不要飲用，不然的話會造成燙傷，還會損傷口腔和食道黏膜誘發消化道的病變。
6. 生茶
生茶就是新鮮的茶葉採摘之後自然放置，未經過發酵的茶葉，這時候生茶的茶性比較烈，對胃腸道刺激比較強，可能會造成胃痛。所以如果有胃腸虛弱的人，生茶要慎用。
如果真的想喝生茶，不要直接沖泡，可以用文火慢炒，去其青氣，等到稍微有輕度栗香後，就直接可以飲用了。
健康飲茶
1、膳食纖維、茶多酚具有一定的吸附能力，可以將腸道內的油脂吸走，同時抑制脂肪消化吸收
2、長期喝茶，心血管病風險降低8%
3、適合中國人防三高的方法：多喝茶
4、這6種茶最好別喝：濃茶、隔夜茶、久泡茶、發霉的茶、燙茶、生茶
（CCTV生活圈）
