問你個問題。你真的會吃飯嗎?
相比你腦海中浮現的第一個答案就是「誰不會吃飯，不會吃飯早就餓死了，還在這這看文章?」
身體的運轉與健康離不開一日三餐，沒有糧食，人確實會餓死。但是吃了糧食，身體也未必健康，甚至還會增加死亡的風險，全球每年因為飲食錯誤死亡的人就有上千萬，我國更是「一片慘狀」。為什麼這麼說，是因為現在食物受到污染，還是食物相剋吃進身體，為什麼這麼確定，我國明明實現全面脫貧，生活越來越好，為什麼還會有人因為飲食死亡?下面的內容就為大家好好地解答一下。
《柳葉刀》告訴你不好好吃飯的話會怎樣?答案就是：會增加死亡風險
《柳葉刀》對於全球195個國家從1900年——2017年，年齡層次全都在25歲以上的成年人進行實驗，結果發現在2017年的時候就有人因為飲食不對死亡。因為這個原因死亡的人數佔總死亡人數的五分之一還多一點，也就是說影響人類身體健康與生命的還是我們賴以生存的飲食。而因為飲食導致的死亡率較高的前幾個國家裏面，我國竟然是排在第一名的，甚至超過了飲食高熱量的美國，《柳葉刀》再發文的時候曾兩次點名中國。
食物是我們親手種處理的，能有什麼錯呢，就算是突然和雨水並不是很乾凈，那也是經過監測隨後投入到市場上售賣的。也有人認為是不是因為吃飯偏重於釋脂肪和糖了，這兩種物質雖然不利於身體健康，但是這並不是排在「飲食殺手」的榜首的。
為什麼中國飲食致死率全球第一，與3個吃法有關!
研究者們表示，致死率較高的飲食方式裏面排在前三的就是①飲食多鹽、②少粗糧、③少水果。這與我們印象中的什麼飲食辛辣、過於油膩、燒烤油炸、抽煙喝酒等答案差得有點遠，但也確實就是因為這3個不利於身體健康的吃法傷害了大家的身體，在增加患上心血管疾病、二型糖尿病、癌症的等疾病發生的風險。
所以避免這個壞結果，現在應該做的就是看自己有沒有這樣的飲食方法。
《中國居民膳食指南》告訴大家如何分別改善?
《中國居民膳食指南》表示健康的食鹽量是一天在6克以內。而據相關統計表示中國人一天平均攝鹽量在8克左右，《柳葉刀》認為更為嚴格的應該在3克，也就是清淡飲食，避免重口味的飲食。要是鹽量超標就多喝水，促進身體代謝，緩解身體血液粘稠。
中國人的飲食大多是北方饅頭南方面，基本都是偏細糧，很少是粗糧，所以平時的飲食裏面就要多一點粗糧的佔比。《中國居民膳食指南》建議一個人每天吃50—100克的粗糧，但是老人和小孩因為腸道功能比較弱，所以可以少一點，避免消化不及時引發腹脹。粗糧佔比最好是在主食里的?—?，像是穀物、雜豆還有薯類等。
市面上的也會有很多的粗糧產品，像是什麼粗糧餅乾、粗糧粥等，雖然有些上面寫着粗糧，可能就是因為裏面含有粗糧的成分，並不是真正的粗糧。粗糧裏面的維生素也是需要水來溶解的，所以每天飲水量要保持在1600ml以上。粗糧餅不是吃得越多也好，每天不要超過150克，可以在晚餐食用，有助於血脂的控制。
最後就是水果，水果不膩人，也不會增加腸胃的負擔，含有豐富的膳食纖維、維生素、微量元素及礦物質，但是國人對水果的攝入量卻不是很多。《中國居民膳食指南》表示每個人每天次的水果量最好在200—350克，但不要一起吃完，分幾次食用有助於腸道更好地吸收，水果種類最好不要過於單一。但是減肥人群、空腹時候、糖尿病患者，吃水果的時候就要思量思量了。吃水果也要吃新鮮的水果，有些人喜歡榨成汁，雖然爽口，但是裏面含有膳食纖維也會被打碎。
由此可知，我國人們的飲食方式確實要好好地改善改善，飲食也確實是與身體健康息息相關的。但有些國家明明同為亞洲國家，但確實世界上有名的長壽之國，在這個地方要是有一個百歲老人好像也不是什麼稀奇事了，這個國家就是日本。
世界衛生組織曾發表《世界衛生統計2018》表示在世界各國與其的平均壽命排行榜中，日本穩居第一，而中國作為大國卻排在了10名開外。
而日本人長壽是有原因的，與飲食有關係
1. 吃飯不會吃太飽、細嚼慢咽
吃飯吃到七八分飽，肚子不會餓，腸胃的負擔不會很大。日本人的飲食盤子比較小，這樣就可以很好地控制食量，避免肥胖、糖尿病等疾病發生風險增加。切吃飯的時候細嚼慢咽，肚子有時間告訴大腦已經飽腹的信號，這樣就不會容易吃撐。
2. 吃飯的食材種類豐富、熱量低
想要身體健康，飲食營養不僅要均衡還要充足，日本人就做到了這一點。他們的飲食一天會盡量安排在30種左右，就算是胃口小的老人也會在18種，且食材種類搭配很全，也沒有什麼高熱量的飲食。就算是製作的時候也大多數採用蒸煮的方式，既保留食物的營養，還有利於健康。
3. 嚴格限鹽，控制腰圍
日本政府早就在70年代的時候就開始讓國民減少鹽分的攝入，只要是進入身體的食都要注意鹽量的攝入。加上日本有法律規定，定期給員工檢查腰圍，要是男性超過85出門，女性超過90cm，就會被要求去做血壓、血糖、血脂的檢查，有不合格的企業就會面臨罰款。
總而言之，想要身體健康，就要重視起飲食來，一頓兩頓是沒什麼，但要是經常如此可能就會給身體帶來不利的影響。身體的健康需要重視生活中的一點一滴，一定要好好吃飯。
參考文獻：
1. 最強飲食殺手並非油和糖!柳葉刀最新研究顯示，致死率排前三的飲食因素是這些2021-09-22 21:14·上觀新聞
2. 20%中國人死於「吃錯飯」!最大「殺手」不是糖和脂肪，而是…2019-04-10 12:59·人民日報社民生周刊
