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「抗壞血酸」維生素C的好處太多了
一種天然的美白、護膚成分，與其他維生素一起協同抗氧化（相關閱讀：吃維C的時候，配上它們效果翻倍，抗氧化劑的協同作用.），有益骨骼健康（對骨密度很重要的營養，很多人都忽略，不是鈣.），輔助身體吸收、儲存鐵。
幫助治療壞血病、口腔潰瘍、牙齦出血；抵抗病毒、減輕重症病情；（相關閱讀：什麼人最容易生病，衰老，缺維C？答案竟然是它.）降低炎症、對抗氧化應激等等。（相關閱讀：最新研究：經常上火牙疼，可能是高血壓元兇.）
那麼，什麼人群，更需要補充維生素C呢？
有很多研究發現，心臟有問題的人，其實更需要大量補充維生素C，幫助修復膠原蛋白，癒合血管損傷，減少氧化應激水平，減輕心臟病風險。
今天這篇文章，我們說一說維生素C和心臟健康的關係↓
動脈內壁損傷形成斑塊，導致心臟病
首先，我們先說一個顛覆你三觀的事情：導致心臟病的兇手另有他人，不是膽固醇。↓
一項研究分析了在60年代末和70年代初進行實驗於2012年發表的數據，結果發現，從紅花油中去除飽和脂肪，並增加多不飽和脂肪，可有效降低膽固醇水平，但會導致受試者全因死亡率增加62%。
另外，這項來自60年代末和70年代初的大型研究發現，雖然減少飽和脂肪會導致膽固醇降低，但這種效應不僅不能降低心血管風險，反而會增加全因死亡率。
研究的結果部分顯示：「血清膽固醇每降低30mg/dL(0.78 mmol/L)，死亡風險就會增加22 % 。」
「There was a 22% higher risk of death for each 30 mg/dL (0.78 mmol/L) reduction in serum cholesterol.」
為什麼膽固醇降低了，死亡風險更高了呢，背後的原因在這裡。
→血管壁損傷，導致板塊
那麼，從根本上來說，是什麼原因造成心臟病呢？
除了遺傳因素，不良的飲食習慣，一些危險行為因素的間接影響導致肥胖、超重，進一步導致心臟病風險增加。
實際上，事實證據發現，動脈血管內壁損傷會導致血管中形成斑塊，導致動脈硬化，阻塞血流，增加心臟病風險。
首先，如果皮膚被割傷時，就會形成凝塊。如果動脈受損，則會啟動相同的凝血級聯反應，傷口結痂，然後癒合形成新的皮膚。
但是，如果在結痂尚未癒合之前就將結痂皮膚剝離，就會重新引發凝血級聯反應，導致出現更多腫脹和更大的凝塊，加速心臟病斑塊進展，以及動脈變窄（狹窄），進一步導致造成動脈硬化。
而反過來，動脈粥樣硬化會導致血管阻塞，從而引起心臟病發作和中風。
斑塊中的膽固醇為膽固醇晶體，來自紅細胞，進一步表明斑塊形成血栓，是心血管疾病的真正原因。
→動脈內壁損傷原因
而造成動脈血管內壁損傷的原因，一般可能包括：
高糖飲食造成高血糖、高炎症，抽煙或者長期接觸過度污染的空氣、重金屬毒性暴露、皮質醇水平升高，長期的慢性壓力，導致胰島素抵抗。
所以，「膽固醇假說」，並不是心臟病的真正致病原因。（相關閱讀：『膽固醇』，營養學上最大的冤案，比竇娥還冤....）
那補充維生素C和它有什麼關係呢？。
維生素C合成膠原蛋白，修復血管
→維生素C幫助血管修復
研究發現，膠原蛋白是皮膚的基礎——也是構成血管的主要物質，而維生素 C 有助於增加蛋白質膠原蛋白產生，恰恰是修復膠原蛋白所必需的。
因此，當維生素C含量充足時，身體會更容易修復各種膠原蛋白損傷，包括修復對血管的損傷。
如果血管細胞內維生素C水平太低，無法完成修復血管膠原蛋白這一動作，斑塊中的主要成分膽固醇晶體Lp(a) 就會充當替身，捕捉因膠原蛋白損傷而暴露於內皮襯裡的氨基酸，並啟動凝血過程。
當血管受到損傷時，先前埋在膠原蛋白內的結合位點就會突然暴露出來，與血液中通過的膽固醇（包括 Lp(a)）結合，從而開始形成凝塊。
接着這個過程就會吸收各種物質，形成凝塊基質，包括紅細胞和血小板。
具有較高水平 Lp(a) 的患者在此過程中會因內皮損傷面臨更大的風險，導致心臟病風險增加。
而充足的維生素C，可以幫助修復血管損傷。
另外，2016年，一項流行病學調查研究發現，人體缺乏維生素C時，會導致心血管疾病風險增加。
缺乏維生素C，心血管疾病風險增加
2016年，一項發表在Int J Mol Sci.國際分子科學雜誌上的研究發現，維生素C缺乏與 心血管疾病（CVD）的死亡風險較高有關。
已知維生素C可抑制LDL蛋白的氧化，從而減少動脈粥樣硬化；
這篇研究綜述涵蓋了維生素C在人體研究中對心血管的影響，
研究維生素C與CVD之間聯繫的最著名的兩個隊列研究是HPFS和NHS：
NHS隊列研究中，對超過121,000名女性進行了16年的隨訪。飲食數據從基線時進行的食物頻率問卷 (FFQ) 中收集得到，之後每隔兩到四年進行一次 。這項研究發現，受試者的維生素C攝入量與冠心病風險之間存在適度的負相關。
總體而言，這些薈萃分析表明，補充維生素C可以改善血管內皮功能並降低血壓。維生素C與抗氧化劑維生素E一起協同使用，也可以降低動脈僵硬度。
這些針對心臟病風險各個組成部分的薈萃分析，為維生素C可能與心臟病相關的可能機制提供了證據。
關鍵的瘦龍說
維生素C的作用很多，它是一種強大的抗氧化劑，很多文獻中，記錄了關於維生素C減少心臟病風險。
不只是抗氧化，還可以合成膠原蛋白，修復血管損傷，防止LDL被氧化。
此外，維生素C還有改善血脂、動脈僵硬度和內皮功能的作用。
維生素C對於免疫功能很重要，對於膠原蛋白的合成，對於骨骼健康，對於抵抗自由基都特別重要。
一般來說，普通人2000mg左右的維生素C都沒有問題，如果你特別缺乏，年齡大的人，重症病人，可以在專業人士的指導下攝入更多的維生素C。
大家可以根據這個推薦值，結合自己的實際身體狀況，加以調整哦。
