我買空氣炸鍋之前，也在網上做了很多功課。但真正到買的時候才發現，那些選購教程簡直是胡說八道。比如他們說要買可拆卸拉籃，這樣清洗方便。買的時候才發現，哪有拉籃不可拆卸的產品？他們還說要選360°內循環的鍋，也是買的時候才知道，不帶內循環的鍋，根本就不算空氣炸鍋！
從兩年前，我就開始買空氣炸鍋。有的是不好用直接退了，有的是不理想送人了。算下來，我前前後後已經買了5口空氣炸鍋——現在在家裡留下了兩個。
要說選購經驗，恐怕很少有人比我更豐富了。下面我就作為一個過來人，好好總結一下，空氣炸鍋到底應該怎麼買！對了，還得說一說「要不要買空氣炸鍋」，比如我，在買完5口空氣炸鍋以後就發現，自己根本不適合使用空氣炸鍋。
【選購要點1】容量
空氣炸鍋的容量，從兩三升到十幾升都有，而且不管多少升，商家都會在詳情頁上寫三個大字：大容量！對於電飯煲來說，三五升的確算是大容量了，但對於空氣炸鍋就遠遠不夠。
空氣炸鍋里的食物往往需要平鋪開來，所以看似挺大個鍋膽，實際上並不能放進去多少食材。3L電飯煲足夠一家三口用，3L空氣炸鍋也就勉強夠一個人吃。
因此建議買大的：至少要在5L以上，我留下的兩口鍋，一口是7L，一口是12L，非常過癮。
【選購要點2】形狀
空氣炸鍋的形狀可以分兩種：立式的，和扁平的。立式空氣炸鍋，外觀就和電飯煲差不多，直徑小、高度大。扁平的空炸鍋，像一個電餅鐺，又大又扁。
我個人更喜歡扁平形狀的空氣炸鍋，因為我們在用空氣炸鍋的時候，食物需要平鋪開。扁平的鍋膽，可以放下更多食材。如果是立式的，則會有很多空間被浪費。
當然也要看你的烹飪習慣：如果你主要用來炸雞、炸薯條，那立式鍋用起來也沒問題，因為這類食物可以疊放。
【選購要點3】功率
從我買了這麼多空氣炸鍋的經驗來看，空氣炸鍋的功率只有兩個規格可選：1200W和1500W。二者的區別並不是加熱速度，而是發熱管的材質。
1200W功率的空氣炸鍋，一般安裝的是光波發熱管。這種發熱管的特點是升溫速度快，所以它的功率可以低一些（省電）。但是這種發熱管比較脆弱，稍有磕碰就會被撞壞。
而且每次清理後，都有可能在發熱管表面造成劃痕。劃痕多了，會影響發熱管的發熱效率，導致鍋越來越難用。
1500W功率的空氣炸鍋，安裝的是不鏽鋼發熱管。這種發熱管比較傳統，發熱速度慢，為了足夠的工作效率，只能提高功率。但是很耐用，就算鍋壞了，發熱管也能保持完好無損。
我覺得兩種發熱管難分伯仲，購買建議是：使用頻率高，就選1200W的，省電效果會比較明顯。使用頻率不高，就選1500W的，偶爾用一次多費點電也無所謂，但是使用壽命更長。
【選購要點4】可視窗口
外觀上的選擇建議，我只有一個：一定要帶可視窗口。這樣就能一邊烹飪，一邊觀察鍋裏麵食物的情況。
別太信任自己，也別太信任空氣炸鍋的預設菜單。我已經用了無數次空氣炸鍋了，但沒有一次是可以按照上一次的溫度、時間就能成功的。
主要是因為空氣炸鍋裏面的溫度變化太大了，食材稍微多一點、少一點，室溫稍微高一點、低一點，火候就會出現不同。只有一邊觀察一邊烤，才能把味道做到最好。
適不適合你
我買了這麼多鍋，而且實話實說，的確買到了用起來不錯的鍋。但哪怕是這樣，我家空氣炸鍋的使用頻率依然很低。歸根結底，是空氣炸鍋不適合我。
空氣炸鍋，說白了只是一種烹飪工具：它可以做出來低油、乾燥的菜。
但我買空氣炸鍋的目的，則是為了減肥。可惜，空氣炸鍋做菜很難做出減肥餐來，它只是把不健康的食物變得稍微健康了一點——
比如炸雞不健康，空氣炸鍋雞稍微少了點油，會健康一點。但再健康，也不如蔬菜水果健康。
想要追求美味的人，也不適合使用空氣炸鍋。空氣炸鍋可以代替油鍋和烤箱，但是做出來的食物不如油鍋和烤箱好吃。所以如果你追求味蕾上的體驗，更建議去選擇一款烤箱。
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