給人倒酒時，最忌諱「祭祀手」，祭祀手是什麼？建議弄懂別出錯

給人倒酒時，最忌諱「祭祀手」，祭祀手是什麼？建議弄懂別出錯

「飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也」，這是出自明代進士黃周星的《酒社芻言》，你看遠在600多百年前，酒文化的重要性已經嶄露頭角。

這種文化延綿至今，其中的忌諱也是頗多，若是不弄懂，是會鬧出笑話的，我的一位朋友在他兒子還小的時候，就送他專門去學了相關的禮儀課程。

有朋友不解地問他，為什麼給孩子花錢學這個，有這時間還不如多學學文化課程。他說自己是做生意的，酒局應酬十分頻繁，就發現現在很多的年輕人不懂禮儀。

也不知道是究竟是哪裡出了問題，於是思慮了一段時間後，讓自己的孩子從小熟知這些禮儀之道，他就希望自己的孩子，不要忘了這些傳承甚久的東西。

他說前段時間見一位合作客戶的時候，客戶帶了一位年輕的小夥子，小夥子很會來事，各方面安排的都非常周到，他下飛機後，從機場走出來的時候就發現小伙舉了個牌子，他一眼就看到了，省了雙方尋找的時間。

接他的車子也是提前洗過的，乾淨整潔氣味也清爽，也提前給他定了酒店，與合作客戶吃飯的地點也是他定的，比較照顧我這位朋友的口味，他當時就覺得這小夥子不錯，做事穩重細心。

但是在吃飯喝酒的時候就發現小夥子不太懂禮儀規矩，在給他倒酒的時候竟然用了「祭祀手」，就是用左手給他倒酒，也是用左手敬的，當時朋友心裏多少有些不舒坦，覺得這不是在糟踐人嘛。

後來發現小夥子可能不是故意的，因為他確實是「左撇子」，但是即使這樣朋友心裏還是對小夥子有點微詞。

這倒酒時正確的做法應該是，左手拿杯，右手持酒瓶，左手杯子要略微傾斜一些，右手緩緩倒酒，注意要把杯子倒滿，但是不要溢出，倒酒的時候瓶口切不可對着客人，這很不禮貌。

在敬酒的時候應該是右手捏着酒杯，左手托着杯底才是正確的敬酒法，也不要一人敬多人，這是長輩才有的特權。

後來我朋友自己在說這件事的時候還在感慨，前面的時候覺得小夥子安排的非常好，很用心，但是因為倒酒和敬酒這兩件看起來比較小的一件事，就讓他覺得這小夥子禮儀不行，對他這個人的印象也是大打折扣。

因此我們大家在酒場上，也要注意酒場禮儀，除了這件事，朋友還提到了關於選酒的一件事，朋友有次自己在宴請合作夥伴的時候，也差點出了差錯。

這個合作夥伴比較喜好醬酒，名牌醬酒什麼的根本不稀罕，他家裡堆了很多，那次我朋友宴請他的時候忘了這件事，請客的時候用的是五糧液，這酒一上來合作夥伴雖然是笑呵呵的，但是明顯覺得不太開心了。

我朋友的助理當時就說，他把準備的酒落在了車上，忘記帶上來了，這五糧液是上次寄存在酒店的酒，酒店順手就上來了，他沒有交代清楚，一番告罪後去車裡拿酒了。

朋友說他以為助理當時去買酒了，誰知道他很快就搬了一箱酒上來，這酒的名稱不怎麼出名，算是一款地方美酒，但是在本地非常火爆名稱是——木台厚道酒。

助理給客戶介紹說，別看這款酒其貌不揚的樣子，酒質是真不錯，釀製的工藝與原料都與茅台廠的相差無幾，採用傳統的大麴坤沙工藝釀製，原料是貴州本地的「小紅櫻」。

還是馮小寧主持釀製，這馮小寧曾在茅台廠待了30餘年，還是茅台老廠長李興發的得意弟子。

客戶一聽是馮小寧釀製的就說，這個釀酒人他也聽說過，被稱為「茅台八仙之一」，還是國家級的評酒師，與季克良是同門的師兄妹，這酒得嘗嘗。

助理接著說，這酒據說是儲存了5年以上的，香醇感和飽滿度據說都不錯，邊說邊倒酒。

客戶聞了聞又品了品之後說，確實不錯，香氣醇正，酒感也舒適，醬香、花果香、焦糊香協調的好，整體的層次感飽滿度都不錯，喝着有點茅味兒。

助理說您一看就是行家，當地人都稱這款酒是「小茅台」。

最後這頓酒客戶挺開心，我朋友也開心，畢竟這酒便宜啊，助理給他省了不少錢，小助理處理的非常恰當，進退有度，不止有禮還有情。

朋友說這酒場之道他也在一直學習，不止是酒場，還有各種禮儀，不能丟~