人們熟知的三高是高血糖、高血壓、高血脂等癥狀，但是近年來，高尿酸進入到大家的視野中，成為了第四高。而高尿酸的出現引起了很多人的煩惱，因為如果尿酸長期高於標準值，那麼就很有可能引起痛風。痛風會對人體產生很大的危害，首先就是影響患者的正常行走，干擾到患者的日常生活。而且痛風還會對心血管造成一定的損害，以至於患者可能出現繼發性的高血壓或者糖尿病，此外由於尿酸升高，很多患者都因此形成了血栓或者結石，給患者帶來了極大的困擾。所以很多人都擔心自己患上高尿酸，而且已經確診為高尿酸的患者，也會儘力控制飲食，避免尿酸再次的升高。所以也會有人問，確診高尿酸，是不是就要忌嘴所有豆製品了？
並不是如此。已經確診為高尿酸的患者，是可以是豆製品的。通常的來說，植物中的嘌呤值一般都是比較少的，遠遠低於肉類。不過也有個別植物的嘌呤值比較高的，所以當高尿酸的患者在吃豆製品的時候，就要學會區分哪些豆類含有的嘌呤值相對要低一些。不過生活中常見的豆腐、豆皮或者是豆乾等都是可以適量食用的。但是也有人認為豆子中含有的嘌呤值幾乎和肉類差不多，所以不敢吃豆製品，其實這種擔心是不必要的。
因為豆製品和肉類相比，人們吃的比較少，而且在吃豆製品的時候，通常都是經過一番處理的，比如說浸泡或者熬煮，豆漿或者豆腐都會經過這一過程，而且大家也都知道，嘌呤是一種易溶於水的物質，所以在經過這類方法的處理後，豆類中的嘌呤值就會下降很多，不過，高尿酸的患者也不要因此就放心大膽地吃起來，還是要少吃的 。
那麼高尿酸的患者適宜吃哪些豆製品呢？我上面也提到過，雖然高尿酸的患者是可以吃豆製品的，但是也是有講究的，需要進行適當的選擇。通常我們提到的豆類食物，一般包括了黑豆、黃豆、綠豆、蠶豆等等，而在這些豆類食物中，你需要知道豌豆、扁豆和蠶豆它們含有的嘌呤值並不低(在脫水狀態下)，這幾種食物我們在吃的時候一般都經過了脫水的處理，所以缺少足夠的水分調和，這幾種豆類含有的嘌呤值就會顯得尤其高。所以要少吃和它們相關的豆製品。
此外，黃豆的嘌呤值含量一般是幾種豆類中最高的，所以大家喜歡喝黃豆豆漿，就應該把它浸泡較長的一段時間，而且水放得多一些，這樣才可以最大限度地降低其中的嘌呤值。如果大家不挑口，也可以用黑豆來榨豆漿，因為黑豆中含有的嘌呤值比黃豆要低一些。
最後，需要提醒高尿酸患者的是，雖然豆製品可以吃，但是不能多吃。而且在生活中，高尿酸的患者一定要多喝水，少喝酒，這樣才可以進一步穩定尿酸水平。（紅綠人生）
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