荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。荸薺加雪梨一起煮水有潤肺去燥、清熱降火，緩解感冒等功效。#關注新型肺炎#
➡荸薺雪梨冰糖水#過年怕什麼#
用料:荸薺10個、雪梨1個、冰糖適量、枸杞適量。
製作方法:
1-荸薺冼凈削皮對半切，雪梨用鹽水洗凈帶皮切小塊。
2-所有材料（枸杞除外）放入養生壺中啟動甜品檔煮開
3-時間快到時加枸杞悶煮幾分鐘，趁溫熱時飲用。
吃荸薺的注意事項:#把健康帶回家#
1-荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。
2-荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。
3-荸薺最好不要經常生吃。荸薺屬於生冷食物，而且煮熟的荸薺更甜。
4-有帶下病症或者腎虛病症者，建議不要吃荸薺。
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