許多成年人攝入的糖比人體需要的多得多，因此減少添加糖的攝入量對大多數人來說是一個健康的想法， 隨着人們繼續尋找健康生活或減肥的有效方法，無糖飲食越來越受歡迎。然而，對於無糖飲食大家應該了解一些什麼呢？戒糖真的有必要嗎？
為什麼要戒糖？
因為大家在日常生活中，減少糖的攝入量可以改善一個人的健康，許多成年人吃的糖比以上建議的要多得多。據研究發現成年人僅從添加糖中就獲得了大約 15% 的卡路里，這種糖攝入量甚至不包括天然糖，例如水果和牛奶等食物中的糖。
為什麼吃糖對人體有害？
糖會導致人們體內炎症增加和嚴重疾病的潛在發作，比如體重增加（尤其是腹部周圍）、長痤瘡和情緒波動的風險更高，也會增加人們患癌症、2 型糖尿病和心臟病的風險。
而且糖分，它還可能破壞大腦的某個區域，過量的糖會對大腦的記憶中心產生炎症作用，並且可能是認知能力下降的風險因素，會消耗人們體內的必需營養素，包括鎂。
大家知道糖會在短時間內引起積極的「衝動」，雖然這通常與兒童的多動症有關，但糖實際上也會引發成人的愉悅反應，糖會觸發人們的獎勵和快感化學多巴胺，當人們從美味的食物中獲得快感時，它就會釋放出來，而過多的多巴胺會減少新鮮感並促使衝動行為。」
當人們的血糖水平恢復正常時，糖分升高會讓人體感到疲倦、口渴、頭痛和經常需要小便。
而除了疾病的長期風險和精神影響之外，眾所周知，糖對人體的牙齒衛生有害，含糖食物和飲料實際上是導致人們蛀牙的主要原因之一，因為口腔中的細菌分解糖分時會產生酸，酸溶解牙齒表面，這是蛀牙的第一階段。
因此，糖被證明會影響人們的體重、長期健康風險、心理健康和牙齒衛生，大家如何減少攝入量？
減少飲食中的糖含量可以幫助一個人降低患這些健康狀況的風險，用健康的選擇代替高糖食物可以幫助一個人在不增加卡路里的情況下獲得所有必需的維生素和礦物質，如有必要，它還可以幫助他們減肥。
減少糖分的幾個技巧
以下是人們可以用來幫助減少飲食中糖分的3個簡單提示：
1.慢慢來
改變飲食時要記住的最重要的事情之一就是循序漸進，從全糖飲食到無糖飲食應該是一個緩慢的過程。
從消除最明顯的糖來源開始可能會有所幫助，人們可以遠離烘焙食品，如蛋糕、糖果等，遠離含糖飲料也是一個很好的起點。
一個人也可以嘗試減少添加到咖啡或茶中的糖和奶油的量，直到完全不吃糖，建立無糖飲食可以幫助一個人重新訓練味覺，這意味着人體不太可能渴望缺少的糖。
2. 閱讀產品標籤
一旦一個人設法從飲食中剔除最明顯的糖，大家就可以將注意力轉向其他含糖產品。閱讀產品標籤可以幫助他們識別要避免的糖類類型。
糖有很多名字，有很多不同的糖漿和濃縮物，食品標籤上的糖至少有61 個不同的名稱，最常見的包括：蔗糖、紅糖、玉米糖漿或高果糖玉米糖漿、大麥芽、椰子糖等等。
糖會隱藏在許多不同的超市食品中，對於想要遵循無糖飲食的人來說，閱讀標籤是必須的。
3. 遠離碳水化合物
許多無糖飲食也建議人們要控制攝入人體的碳水化合物，比如說饅頭、麵條之類的，因為身體迅速將這些食物中的碳水化合物分解成糖，這個過程會導致血糖水平飆升。
綜上，無糖飲食對健康而言是十分有利的，可以幫助人們避免很多的健康隱患。因此，在日常生活中，大家是有必要進行戒糖的，不過一定要遵循上文介紹的三個簡單提示，只有這樣才能夠幫助大家，減少糖分的攝入。
參考資料
《無糖飲食計劃——如何在 4 周內減掉 10 斤》格蕾絲·沃爾什2021 年 5 月 10 日
