什麼是清淡飲食？清淡飲食該怎麼吃？
很多人認為清淡飲食必須要求「三少」：少油、少鹽、少肉，三餐吃素，有的人甚至連雞蛋也不吃，就是純「吃草」。
這種做法是錯誤的，清淡飲食是一種少油、少鹽、少刺激、少糖的飲食方式，但並不等同於食不知味或食如嚼蠟，主要採用蒸、煮、汆及涼拌等一系列方式減少油和鹽的攝入，同時可充分利用油、鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜等調味品改善其口味。
此外，可適量放入辣椒，但必須限制量。清淡飲食亦需注意攝入優質蛋白質，建議盡量多攝入白肉，如魚、禽等，適當補充紅肉，包括豬肉、牛肉、羊肉等。
肉不能多吃，但也不能少吃。肉是優質蛋白質最好的來源，所以，想要維護免疫力，肉的量一定要足。
蛋白質推薦攝入量其實是有一個公式：體重（kg）*1g（kg·d）。換算一下，假如你的體重是60kg，那麼每天就要吃夠60g。相當於一般成人每天吃120～200克的動物性食物。其中水產類每天40～75克，雞，鴨肉每天40～75克，蛋類40～50克。
尤其在疫情期間，建議不能低於這個數，白肉、紅肉各種肉交替着吃。沒有肉的充足攝入，人的抵抗力就會下降。張文宏教授在一個講座上強調，這段時間要特別重視孩子的飲食，不要給孩子吃垃圾食品，必須吃高蛋白、高營養的食物，尤其是早餐，不要喝粥了，提高免疫力是關鍵。
最後需要說的是，少鹽少油也要掌握好度。比如說如果少油少鹽少到了吃不下飯的程度，這就得不償失了，人體吸收不到足夠營養，那怎麼行。所以，先把飯吃好，再把油和鹽適當降低，這個才能叫真正的清淡飲食。
