各種約滿,老闆忙瘋!不少人選擇錯峰:年夜飯改成「年中飯」,這件事直接預約3月1日
分類:美食
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頁面上友情提示: 「近期是門店高峰期,請提前電話預約,未預約到店需要排隊等位。」一位店長告訴記者,從12月底店裡已經開啟年前忙碌模式,「平時我們的營業時間到晚上十點左右就結束了,最近都是燙染的客人比較多,因此經常要加班到凌晨。如果是臨時到店或者提前幾小時打電話預約的,可能都要視當天的情況而定。」上海年夜飯包房「一廂難求」!
有人改吃「年中飯」
記者昨天從申城多家老字號和知名餐飲企業獲悉,今年的年夜飯預訂情況延續往年火爆態勢,不少餐廳「一廂難求」,消費熱度還「溢出」到了「年中飯」和前一天的「小年夜飯」。「除夕當天,中午和晚上已經全部訂滿,無論是包間還是大堂。」杏花樓餐飲部副經理汪夏萍表示,今年年夜飯的預訂情況很好,由於除夕放假,很多沒能訂到年夜飯的消費者把目光轉向了「年中飯」,再晚一步的消費者則訂到了前一天晚上。大年初一到初六,餐廳包房也早已預定一空。「除夕夜,包房+大廳一共有91桌年夜飯,已經預訂得滿滿當當。」新雅粵菜館相關負責人表示,除夕中午的餐位也預訂了9成以上,剩下的少量餐位將留給當天的散客。還有沒搶到年夜飯的消費者選擇提前一天吃團圓飯,小年夜晚上也訂出了七八成。
「往後看,年初一到初五,全部訂光,甚至2026年的年夜飯包房也沒有了。」該負責人告訴記者,年夜飯的「溢出效應」在今年特別明顯,訂不到除夕,就往兩頭擴散。
市民傅女士沒有訂上年夜飯,在和家人商量後,轉而選擇在飯店吃「年中飯」。她說:「團圓飯最重要的是一家人團聚在一起,中午吃還是晚上吃,並不重要。」
作為滬上知名的本幫菜館,早在兩個月前,上海砂鍋飯店的年夜飯就銷售一空了。「除夕當天,『年中飯』訂滿,兩輪年夜飯訂滿。」砂鍋飯店經理王祝芳告訴記者,砂鍋魚頭、砂鍋鱔絲、油爆蝦、醬爆腰肝等特色菜很受老上海人的歡迎,預計春節假期等位的客人也不會少。