鹹蛋肉鬆青團
①把鹹蛋黃、沙拉和肉鬆放進攪拌機攪成泥，搓成圓球備用；
②新鮮艾葉焯水後打成泥，與糯米粉、小麥澱粉加適量水揉搓均勻，用手麵杖壓成麵皮
③將你喜歡的餡料（依個人口味定餡料）放入壓好的麵皮揉成糰子，上鍋蒸10分鐘。美味出鍋
冬天到了，下面是女性的福音，冬季很多人手腳會冰冷，冬季首選湯是:
二:艾根燉雞湯
艾根雞湯，濃濃的艾草清。艾根是女人最愛的一種煲湯料，老的艾葉有一種淡淡的苦味，艾根就不會。
艾根，它有調經止血、安胎 、散寒除濕之效，而且艾根有一種獨特的香氣是艾葉沒有的
艾根燉雞湯的做法
艾根雞湯
配料:艾根，加入雞肉一起煲湯。
用法:將清遠雞清洗乾淨、切成塊、同艾根一起煮六十分鐘即可。喝這個湯能起到「扶血」的作用，老艾根煲雞湯，不但無絲毫苦澀，還帶有一種植物特有的清香，艾味的香甜，喝了全身會溫暖感，喝完全身細汗，無比舒暢
三:艾葉煎蛋
艾葉煎蛋
1.艾草洗凈，稍稍切碎，或切成細絲
2.雞蛋打散，加入鹽、清水拌勻。再加入艾葉碎和蔥花拌勻
3.平底鍋加熱，倒入油，讓油沾滿鍋底；4.然後把雞蛋液攤在鍋中，中火煎。不斷搖晃鍋煎至蛋液凝固(分兩次煎）
5.翻面，稍再煎一會，把蛋切成想要的大小。
四:艾葉糍粑的做法:
艾葉糍粑
1.新鮮艾草去根，選取葉，洗乾淨。
2.艾葉放開水中燙，邊燙邊翻，讓艾葉受熱均勻
3.燙過的艾葉撈起，過兩遍冷水，撈起後輕輕擠干水。
4.將艾草用刀切碎放入料理機打爛成漿。
5.糯米粉，粘米粉，艾草漿一起放到盤裡，撈勻後用手揉面，揉的時候不夠水的話可以稍微加點熱水。
6.揉好麵糰，取一團麵糰切成均勻的小份，揉圓壓扁放入炒花生芝麻糖餡料，包好封圓。
7.粽子葉墊底，抹點花生油，鍋里水燒開，放入做好的糍粑，大火蒸20分鐘左右，做成取出
五:艾葉煎餅
主料:艾葉，麵粉花生油
艾葉煎餅
1洗凈艾葉燙一下，撈出瀝掉水分加生薑三1一1入攪拌機攪碎
2，把糖融化加打碎的艾葉，麵粉，一起攪均勻，揉成團再分成小團（大小根據身）用擀麵杖壓成蒲餅
3:游油入鍋煎至兩面金黃。
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