國慶期間，除了大閘蟹，上海市民的餐桌又將增添一份來自東海的鮮美。日前，東海全面開漁，一年中海鮮最為肥美的季節到了。近日，十餘款東海熱氣小海鮮率先上架盒馬江浙滬門店，讓消費者的國慶餐桌熱鬧起來。
熱氣小海鮮
是指從海里打撈上來，不經過任何冷凍加工處理、採用碎冰保鮮，以最快速度送到市場的海鮮。
許多上海人的記憶中，熱氣小海鮮只能偶爾在海鮮批發市場、部分本地菜市場找到。隨着物流冷鏈的進步，現在可以線上下單，坐等海鮮送上門了。
沈家門碼頭上岸的小帶魚、小鯧魚、滑皮蝦、龍頭魚、象山紅果鯉、東海小八爪魚、東海目魚、東海馬鮫魚……記者在盒馬大寧店發現，新上岸的海鮮種類繁多，閃着銀光的帶魚、鯧魚，身體呈半透明狀光澤感的大魷魚、小魷魚，粉嫩新鮮的豆腐魚，泛着金光的梅童……受到阿姨爺叔的喜愛。
熱氣小帶魚清蒸一下，
鮮得眉毛掉下來。
市民黃女士在盒馬門店熟練挑選剛到店的熱氣小海鮮時說。熱氣小海鮮，口味上最突出的就是「鮮」。清蒸，保持海鮮原本的鮮味，用筷子輕輕一戳，雪白如蒜瓣的肉就會綻放開來，香味濃郁。
盒馬水產採購李年泰告訴記者，過往東海的貨源分散，收貨費人費力，產地到店鏈路環節多，且損耗較大。今年盒馬通過優化供應鏈路，從沈家門、呂四、象山多個碼頭漁港聯合採買、現場挑選、分級、打包，保障了東海小海鮮的穩定供應。
據悉，10月初，潮水越大，捕撈量會增加，產量也會增加。除帶魚、鯧魚等常見品種外，梅童、魷魚、舌鰨、虎頭魚、金線、米魚也將上架盒馬華東區域門店。
記者：黃小清
編輯：史笑雨
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