這鵝的個體不大、而且還長得慢，但是「爊鵝」這美味卻少不了它

有一種家禽它生活在魚米之鄉太湖流域江蘇省，在當地曾經是家喻戶曉，家家戶戶都在養殖，它就是太湖鵝，由於外來品種的衝擊，太湖鵝的數量一度出現了瀕危。但是太湖鵝的風味一直深受市場歡迎，特別是「爊鵝」這道美食，以前就是取材於它，而且很多消費者對它還流連忘返。

現在由於外來鵝種進入市場，進而使得太湖鵝養殖的數量逐漸減少。所以現在對於「爊鵝」的製作，餐飲市場不得不用其它鵝來代替，但是這外來鵝的風味卻遠不如過去的太湖鵝了。

這太湖鵝雖然個頭小，但是它的成熟性早、繁殖力高等特點，最主要的是它的肉質非常細膩、口感豐富、入口鮮香。那為何這太湖鵝的風味獨特，別具一格呢？有關專家介紹，太湖鵝的生長周期較長，長勢慢，但是肉質相比普通的鵝肉嫩，脂肪含量高，吃起來就會有香滑感。

發現了太湖鵝的這些優點後，你是否也想養殖這種鵝呢？

在農村多地都適宜養殖太湖鵝，太湖鵝的養殖一般以野外放養為主、補飼為輔。野外可以採食野草，也可以飼餵禾蕒草、庫麥草等這樣的人工牧草，種鵝在寒冬季節處於休產期，這個時候就應該以粗飼料為主，當然應該還補充適當的精料。種鵝在產蛋前一個月，就要飼料種鵝的日糧，補飼中粗蛋白質的含量應該在17%左右，在繁殖階段，養殖戶要給予充足的混合飼料，可以按照體重不同來飼餵，一般補喂量在200～300克。日常附加一些優質的粗飼料。對於兩年以上的種鵝，主要依靠野外的各種粗料，迴圈後再添補少許精料即可。