陳皮水的三種喝法，泡 煮 蒸

陳皮水的3種喝法泡煮蒸，有些人拿陳皮來泡，有的人煮也有的蒸，那到底是什麼方法才好呢？這裡我分享一下我的經驗

第一種是泡

這個方法可以最大限度地減少內含物質的破壞，陳皮呢先用冷水洗乾淨，用熱水醒皮,然後把它倒掉，再倒入100度的開水沖泡,看到變顏色就可以飲用了。陳皮的揮髮油的芳香味保留得最好，這也是我們平時鑒定陳皮的好壞的常用方法。

第二種是煮

用冷水煮可以降低陳皮的燥性啊，第一道呢比較渾濁，主要是一些酸和一些雜質，我們把它倒掉，第二道開始呢就晶瑩透亮了，也不要煮的太濃啊，出湯色就可以喝了。

第三種是蒸

因為蒸的熱能呢比開水大，這種方法比較適合糖分比較高的大紅皮啊，出湯回甘會比較好，但也有個缺點呢就是出湯慢，人多的時候就不太合適

我比較喜歡的方法呢是先泡後煮，前面幾段呢，先盡情品嘗陳皮的芳香柔和後面池慢了，我們把它拿出來放到壺裡邊去煮啊煮陳皮水喝或者是用煮好的陳皮水泡其他茶

如果你有更好的方法，歡迎在評論區留言。