明日入伏，大魚大肉靠邊站，多吃這5道菜，清淡美味又消暑

明日入伏，大魚大肉靠邊站，多吃這5道菜，清淡美味又消暑

這幾天大家最關心的就是天氣了，好多地區已經都在40度左右，每天都在盼望着降溫。馬上更熱的三伏天也要到了，由於伏天悶熱潮濕和大量的出汗，身體的調節也會變弱讓人不適，會出現疲倦發困、食慾減退等。所以持續高溫中，大家在避暑的同時也要注意調整飲食習慣。管住嘴巴，吃對一餐一菜，才能幫助家人順利度過三伏天。

在飲食上，寧可不吃大魚大肉，也要多吃點清淡的菜肴。尤其是應季蔬菜、豆製品、海產品都是不錯的選擇，營養極高，促進食慾又不上火。接下來就給大家分享5道適合三伏天吃的家常菜，這些菜肴做法簡單，喜歡哪一道就跟着試一試。

【蒜黃炒香乾】

入伏後，鮮嫩的蒜黃紛紛上市，蒜黃味道芳香，具有豐富的大蒜素、膳食纖維、蛋白質等營養，尤其是搭配肉絲或香乾一起炒食特別鮮美好吃。

食材：蒜黃400克、香乾150克、紅辣椒1個、蚝油2小勺、鹽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許

做法：1、蒜黃去掉根部後淘洗乾淨，再切成3厘米長的小段。2、香乾切成條狀，紅辣椒切成小顆粒。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入辣椒、蚝油、香乾爆炒一分鐘。4、倒入蒜黃、鹽、雞精、胡椒粉大火爆炒2分鐘，炒軟斷生後即可裝盤。

【爆炒素雞】

素雞，口感柔嫩有彈性，和沒有辣味的青椒是絕配，雖說口味不辣卻非常受家人喜愛。

食材：素雞一條、青椒一個、蒜碎少許、蚝油一小勺、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、青椒去籽削成滾刀塊，素雞對半切開後再切成片狀。2、熱鍋熱油，倒入蒜碎、蚝油大火翻炒半分鐘。3、倒入素雞、青椒、鹽、雞精，再撒入少許水，大火爆炒2分鐘，炒至青椒斷生即可關火。

【雜蔬涼拌涼皮】

這道涼皮沒有放辣椒油，放了一些酸湯水，從口感上來說特別適合三伏天食用，爽脆好吃，不油膩還不上火。

食材：花菜、黃瓜、涼皮、香菜、蒜碎、蚝油、鹽、醋、芝麻油

做法：1、花菜切成小瓣焯水2分鐘，撈出過涼水。2、黃瓜切絲，涼皮切成寬條。3、將醋、芝麻油、鹽、雞精、蚝油都放入碗中，加入涼開水調拌均勻。4、蒜碎、香菜、涼皮、黃瓜、花菜都放入大碗中，潑入酸湯汁調拌均勻即可食用。

【涼拌海帶絲】

海帶絲是含鉀量非常高的食材，入伏後吃點它清熱消暑又能促進食慾。這道菜，不管是青辣椒還是紅辣椒，我都只用了不辣的辣椒，這樣吃起來不辣，看着卻特別有食慾。

食材：海帶絲、青椒、紅辣椒、蔥花、鹽、蚝油、醋、蒜碎

做法：1、海帶絲切成長段，青椒切絲、紅辣椒切碎。2、將海帶絲焯水2分鐘，撈出過涼水。3、放入大碗中，加入青椒絲、紅辣椒、蚝油、醋、蒜碎、鹽、芝麻油，抓勻腌制3分鐘即可碼入盤子里。

【爆炒山藥】

食材：山藥500克、肉末100克、青椒一個、薑絲少許、蒜碎少許、生抽一小勺、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、山藥削皮洗乾淨，再切成片狀，放入清水中。2、肉末加入生抽抓勻腌制3分鐘。3、熱鍋熱油，倒入肉末大火爆炒3分鐘盛出。4、熱鍋熱油，放入蒜碎、山藥、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘。5、再放入青椒絲、肉末，爆炒2分鐘，撒入蔥花即可出鍋。