大家好，我是大少。今天給大家推薦一款牛肉的做法「平鍋牛肉」，既好吃又有營養而且做法簡單。希望大家會喜歡，也希望大家在日常生活中可以用到。
材料： 牛肉 450克
朝天椒 30克
白菜葉 35克
蒜薹 80克
薑片 蒜末 蔥白 各少許
調料： 鹽 食粉 生抽 味精 白糖 生粉
料酒 耗油 辣椒醬 水澱粉 食用油
製作方法：
1：將準備好的蒜薹洗乾淨切成小粒。
2：將準備的朝天椒洗乾淨切成小圈。
3：將洗乾淨的牛肉切片放入碗中，加入鹽，食粉，生抽，味精，白糖，生粉均勻攪拌，然後倒入食用油，腌制10分鐘左右。
4：上鍋，注入適量清水燒開，倒入少許食用油。
5：放入白菜葉，焯煮至熟軟撈出待用。
6：放入切好的蒜薹焯煮片刻撈出待用。
7：倒入腌制好的牛肉，汆煮片刻後撈出備用。
8：上油鍋，注入適量油，燒至6成熱，放入汆煮好的牛肉，烹至變色撈出。
9：鍋底留油，倒入薑片，蒜末，蔥白爆香，再倒入朝天椒，蒜薹均勻翻炒。
10：放入牛肉，倒入料酒，加入鹽，味精，生抽，蚝油，辣椒醬翻炒入味。
11：在加入少許熟油和水澱粉炒均。
12：把準備的白菜葉均勻鋪在平底鍋上，然後倒入炒好的牛肉。
13：撒上朝天椒，蒜薹，將平底鍋置於火上燒熱後取下即可食用。
一道精緻的「平鍋牛肉」就這樣做出來了，喜歡的老鐵們可以加關注，或在下方留言一起討論美食文化。
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