拍黃瓜好吃，不要直接涼拌，多加1步，黃瓜又脆又嫩還特別入味

拍黃瓜好吃，不要直接涼拌，多加1步，黃瓜又脆又嫩還特別入味

最近的天氣越來越熱，這個時候最適合給自己來上一碗涼拌菜，其中我最喜歡的就是涼拌黃瓜。因為天氣越來越熱，所以在關於菜品的製作時，很多人都開始放棄製作大魚大肉。因為吃起來實在是有點膩，現在這個時間短，更好的反而是那些涼拌菜。

其中黃瓜算是一種很常見的蔬菜，不僅價格便宜，而且口味和口感也非常不錯。所以在這種時候，給自己來上一道清爽的涼拌黃瓜，是非常好的選擇。關於拍黃瓜，受眾還是比較廣的，因為下館子的時候，可以發現很多餐館開胃菜都是這個，所以關於拍黃瓜，製作起來很多人都有着自己的想法。所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出脆爽好吃又美味的拍黃瓜。

首先在製作拍黃瓜的時候，我會推薦大家儘可能將表皮去掉，因為現在自己種植的人很少。都是直接去購買的，但是外面買來的東西又會擔心農藥殘留，所以還是比較推薦大家把黃瓜的表皮去除掉。但是如果是像我這種，覺得黃瓜表皮去除，吃起來就不得勁的。也是可以不去皮的，畢竟也不是天天吃，不會到那麼嚴重的地步。

其實就是關於拍黃瓜的拍了，因為很多人拍黃瓜的時候，其中最重要的就是拍這個字。不能像是切片那樣，直接用刀切，最好的方法就是使用刀背拍下去。這樣子處理之後的黃瓜，會更加地入味，吃起來味道也會更好。

而且很多人在拍好黃瓜之後，就直接將黃瓜進行涼拌了，這樣子肯定是不對的。最好的解決方法，是在涼拌之前加上一步，就是在黃瓜中添加少量的食鹽，腌制上五分鐘左右。經過腌制之後的黃瓜，味道和口感都會更好一些。