傳統與創新的碰撞:端午粽子的「百變風味地圖」

2025年05月31日14:00:13 美食 7799

央視網消息:端午佳節粽香四溢,中國各地的粽子可謂是五花八門,各種餡料也是讓人垂涎欲滴。小小的粽子不僅是對傳統民俗的傳承與堅守,也蘊含著不少新奇的創意。

浙江義烏:百米長粽迎端午 外國友人參與其中

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「粽米粘,情誼連」,這兩天,浙江義烏城西街道的何斯路村粽葉飄香,村民們提前包好了百米長粽,兩條粽子組成的長龍被高高抬起,舞動着,沿着村道緩緩巡遊。這兩條一大一小的「龍粽」由一節節一米長的竹子拼接而成,上面綁紮艾草,祈求如意安康。

福建柘榮:畲鄉端午「五節粽」 山水味道寄安康

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隨着農曆五月到來,這兩天,福建柘榮縣灣里村的老屋廳堂里飄蕩着獨特的草木清香。老鄉們身着傳統畲族服飾,忙着包起獨具畲鄉味道的「五節粽」。

製作「五節粽」的食材都來自大山。長長的「五節粽」不僅包裹着山水的味道,也包裹着老鄉們對歲歲安康的美好祈盼。

新疆:粽子里的「花果香」 酸甜交織口感獨特

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除了造型不同,有些粽子還被開發出了新味道。端午前後正是新疆鮮花盛開、各種水果陸續成熟的季節。各種各樣時令花果醬搭配在一起製作而成的「花果粽」最近頗受遊客的歡迎。人們可以根據自己的喜好在軟糯的粽子上添加杏醬、無花果醬、藍莓醬等,品嘗交織着花香、果香、奶香、米香的獨特的新疆味道。

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在山東、江蘇等地,「海派」的端午也別有風味,人們將鮑魚、蝦仁、乾貝等食材加入粽子的餡料中,品嘗山海的味道。

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