健康美味，吃了不胖
減肥只吃素？
欸，「彭油，錯啦！」
蔬菜固然能提供維生素跟膳食纖維，但人體所需的三大營養素中，蛋白質的攝入尤為重要。
蛋白質不僅是肌肉的「建築材料」，更是燃脂的「加速器」——它能延長飽腹感、提高代謝率，幫助身體高效燃脂。
而雞肉，作為優質蛋白的明星食材，每100克雞胸肉僅含約134千卡熱量，脂肪含量不足5%，堪稱減脂期的「神仙肉」。
今天，我們以福建漳州的非遺美食——漳州鹽雞為例，揭秘如何吃雞既能滿足味蕾，又能不費力氣地瘦身！
剛出爐的鹽雞 導報記者 蘇濤 攝影
製作簡單 營養最大化
漳州鹽雞製作工藝簡單，以粗海鹽包裹，柴火焗制。全程不加水，僅靠鹽傳導熱量，既鎖住雞肉的鮮嫩多汁，又保留了蛋白質、維生素B族、硒等營養。據悉，鹽雞的蛋白質消化率高達98%，大口吃肉沒負擔。
低脂高蛋白 減脂友好
與滷雞、炸雞不同，鹽雞無需額外油脂，僅靠雞肉本身的脂肪即可烹出醇香。去皮食用後，每100克熱量低至120千卡，蛋白質含量卻達20克以上，輕鬆滿足每日蛋白需求。
閩南風味 解饞無負擔
鹽焗工藝賦予雞肉咸香風味，搭配荔枝木或龍眼木柴燒制，更添一絲天然清香。無需蘸料，一口下去，皮脆肉嫩，飽腹感拉滿，比水煮雞胸肉幸福100倍！
重點來了
如何吃才不胖？
可口美味，舔屏了~
科學吃雞攻略
1.去皮吃更健康：雞皮脂肪含量高，減脂期建議去除；
2.搭配高纖維蔬菜：如西蘭花、蘆筍，均衡飲食，營養多樣化謝；
3.控制鹽分攝入：鹽雞雖美味，但市場上售賣的鈉含量較高，建議亨飪時可跟商家協商用錫紙包裝一下再放到鍋中，用市場上的低鹽蘸料蘸着吃。
4.優選雞胸、雞腿部位：肉多、熱量低、蛋白質含量最高。
在漳州
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