大家好，這裡是陳皮的廚房，關注我持續為你輸出美食配方。
大千世界無奇不有，去年去溫州旅遊，品嘗過一回當地的特色小吃炸桑葉。
沒錯，就是養蠶吃的那個桑葉，老闆說是特色菜，好奇心驅使我點一份試試。
又酥又脆，口感很像在吃薯片，能吃辣就蘸辣椒粉，小孩子吃用番茄醬，分分鐘就光盤了。
回深圳後孩子時不時還會想念這一口，可惜小區附近都沒有桑樹，也不會做。
上周末帶家人出去爬山踏青，突然發現山上有桑葉，嫩綠嫩綠的，忍不住摘了一大袋。
網上搜索了一下天婦羅的麵糊配方，試着炸了一盤，滿嘴都是春天的味道。
上桌即光盤，孩子們說這是大自然送給我們的「薯片」，好吃到直接炫不停，太香了。
關鍵它沒有太多的科技與狠活，代替零食是個很不錯的選擇。
這是我在山上找到的桑葉，嫩綠嫩綠的，沒人管，沒噴葯，長得特別好的桑葉。
摘回家先用鹽水浸泡，多清洗乾淨瀝干水分。
麵糊配方：雞蛋黃一個，五香粉，食鹽，冰水60克，低筋麵粉40克。
這個很關鍵哦，成不成功就在於麵糊的狀態，粉厚加水，粉薄加粉。
用筷子夾一片桑葉放入麵糊中兩面都蘸一下，葉子表面掛一層薄薄的麵糊就好，先炸一片試試味道。
酥酥脆脆，鹹淡適中，直接當零食吃了。但畢竟是油炸的食物，吃多會膩。
我把它放入空氣炸鍋200度烤2分鐘，無油版，嘎嘣脆，味道太驚艷了。
桑葉吃不完的不要洗，用袋子裝起來放入冰箱冷藏能放一周，想吃隨時炸。
第一眼看到還以為是黑暗料理，太炸裂了，但品嘗過後就念念不忘。
這時候的桑葉特別嫩，挑小一點的，炸出來酥脆爽口，不誆你們，快去試試。
