扇貝肉這樣炒真下飯，香辣解饞又開胃，做法簡單，幾分鐘就學到手

辣炒扇貝肉，香辣過癮，美味到讓人慾罷不能！

哇塞！今天真的太幸運了，居然在市場碰到了新鮮的扇貝肉！這可是個難得的美味啊，我立馬搶了一盒回家。一想到那鮮嫩的扇貝肉在舌尖跳躍，我就已經迫不及待了！

說到扇貝肉，怎麼能少了香辣味呢？這次我決定按照自己的口味，做個香辣扇貝肉，讓味蕾好好享受一番！姐妹們，如果你們也喜歡吃辣，那一定不能錯過這道菜哦！

準備好以下食材：扇貝肉、姜蒜、小米辣、韭菜、泡椒

接下來是烹飪步驟：

1、焯水處理：水開後加入料酒，放入扇貝肉焯水30秒。這樣不僅能去腥，還能讓扇貝肉更加嫩滑。撈出後擦乾水分備用哦。

2、煎香扇貝肉：油熱後放入扇貝肉，煎至兩面金黃，香氣撲鼻。然後推到鍋的一邊，放入姜蒜末炒香。

3、調味炒制：加入一勺生抽、少許鹽和糖，翻炒均勻。接着放入適量的小米辣和泡椒，提升辣味和酸味。再加入少許米酒和清水，爆炒30秒，讓調料充分滲透入扇貝肉中。

4、加入韭菜與收尾：最後放入韭菜根、蚝油和雞精，大火翻炒30秒即可出鍋！此時的扇貝肉已經充分吸收了調料的味道，與韭菜的清香完美融合，讓人垂涎欲滴！

這道菜真的是香辣過癮，美味到讓人慾罷不能！扇貝肉的鮮嫩與調料的香辣相得益彰，每一口都是對味蕾的極致挑戰。喜歡吃辣的姐妹們，一定要試試看哦！相信我，你們會愛上這道菜的！