做油條的時候不要再只加麵粉了，加一個馬鈴薯進去，口感香，營養又豐富。很久之前網絡上有一種很熱門的油條，那就是各種蔬菜瓜果粉製作的五顏六色的油條，說真的這就是圖一個新鮮，紅紅綠綠的 看着就沒有食慾，而且也不知道是否真的是用蔬菜粉做的。我這次分享的油條比較簡單，第一次做也完全可以掌握。我喜歡在超市買一包油條專用的自發粉，什麼都不用加，幾塊錢搞定，非常方便。
整個製作步驟跟做普通油條差不多，就是往裏面加入了一個馬鈴薯，味道差不多，細品能發現差別，這就考驗吃貨的辨別能力了。喜歡吃油條的朋友可以試試這個做法，方便快捷省時省力。不想買這個自發粉的可以自行添加酵母等食材。感興趣的話就收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一個馬鈴薯200克，1個雞蛋，80毫升涼水，500克自發油條粉。
【製作步驟】
1.準備一個馬鈴薯，去掉外皮之後重200克。清洗乾淨，去掉外皮，用刀切成片，再切成條，最後切成小丁。
2.放入盤中，冷水上鍋蒸20分鐘。
3.蒸熟之後取出來倒入盆中，用工具把它碾壓成泥。
4.接着打入一個雞蛋，倒入80毫升清水，攪拌均勻。
5.往裏面倒入500克 的油條自發粉。這個在網上或者超市都能買到。
6.攪拌成面絮狀。乾淨太濕粘就繼續加點麵粉。
7.下手揉成偏軟的麵糰，剛開始揉不光滑沒關係，放在一邊蓋上蓋子鬆弛10分鐘。
8.時間到了之後手上抹點油，把它揉均勻。
9.接着蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
10.時間到了之後不要揉搓它，直接取出來放案板，要抹點油防粘，把它分成兩份。把它按扁整理成長條狀。用刀切成兩指寬的條。
11.兩條為一組，把它疊加起來
12.找一根筷子，筷子上抹點油，在麵條中間按壓下去，不要壓到底。全部做好備用。
13.起鍋倒油，油燒高溫一下，扎一根筷子進去，看到冒起了泡泡說明溫度夠了。
14.捏起油條生坯兩端，拉長，放入油鍋中，不要翻動它，讓它定個型。
15.浮起來後不停地翻動它，讓它受熱均勻。
16.一直炸到兩面顏色金黃就可以出鍋了。
小貼士：
1.油條粉 裏面的配料都是配好的， 直接使用就可以，需要醒面，這個過程不要忽略。
2.炸過的油還可以炒菜，過濾一下殘渣就可以了。
