昨天我兒子約同學來家裡玩了一天,孩子們是徹底釋放了,家裡卻被造得沒有下腳的地方,不知道是不是每個孩子都這樣,自己的玩具櫃塵封許久都不想動一下,一旦有同學來,就像重啟了對這些玩具的新鮮感,全部被翻出來和同學盡興切磋、交流、混戰,客廳、卧室、陽台甚至樓梯間都被丟了滿地的玩具。
所以負責做飯加收拾屋子的媽媽今天早餐不想做得太複雜,雖然孩子放暑假了,早餐不用爭分奪秒太着急,但是大熱天連早上的溫度都不適宜在廚房長時間逗留,盡量做這種簡單省事兒的,吃飽吃好,營養一樣兒都不少。
蚝油生菜
將生菜隨意撕成大碎片,用清水淘洗乾淨後控水備用,小蔥切成蔥花,大蒜切成蒜末。炒鍋熱油先放蒜末和蔥花爆出香味,然後將生菜下鍋爆炒,生菜葉子略微變色時加少許食鹽和半勺蚝油後快速翻炒均勻即可。生菜口感爽脆,大火爆炒,快速出鍋,炒太久就不那麼脆了。
牛奶麥片
燒嘴燙心的熱湯都不想喝,早餐簡單熱兩盒純牛奶,微波爐加熱2分鐘即可,倒入碗中,加一些粗糧水果麥片,既能攝入牛奶的營養,也借麥片中的粗纖維為腸胃蠕動添加了足夠的膳食纖維。
核桃紅棗糕
從小就見我奶奶經常吃的平民補品就是核桃和紅棗了,所以也特別喜歡這兩種食材的口感和香氣。樓下麵包房新出的核桃紅棗糕看起來不錯,就給孩子選幾盒回來當早餐。濃郁的棗糕中夾雜着核桃仁和松子顆粒,吃起來軟糯香甜,唇齒留香。
老婆餅
「老婆餅里為什麼沒有老婆?」每次吃老婆餅都會想起網上這個梗,其實老婆餅名字的由來還有個溫馨的故事,一個潮州的面點師回家探親,帶了一堆廣州的糕點給家人吃,誰知老婆說還沒自己做的好吃。後來他把老婆做的糕餅帶回廣州給糕點師傅們品嘗,大家都誇他老婆的餅做得好。老婆餅有好多種餡料,但是餅皮都疏鬆化渣、餡心甜而不膩,最溫馨的還是關於它名字由來的動人傳說。
茶葉鵪鶉蛋
我小時候過生日才能實現雞蛋自由,如今孩子連雞蛋吃膩了,所以只能用鵪鶉蛋代替了。500克鵪鶉蛋洗凈外皮,放入砂鍋內,加少許茶葉和生抽、食鹽、八角、香葉後大火煮開,等鵪鶉蛋煮熟後用勺子敲碎蛋殼,浸泡一夜後再食用,鵪鶉蛋就變得鮮香入味了。
早餐果盤
今天的水果是紅心火龍果,它比西瓜更適合夏天,因為紅心火龍果中含有豐富的花青素和膳食纖維,能增加飽腹感,又可以幫助增強腸胃蠕動,熱量也很低,愛美的減肥人士也可以放心吃。
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