導語：這菜全身是寶，可惜很多人當草，7月農村遍地是菜，隨手一拌鮮嫩美味，不懂吃可惜!
朝朝暮暮煙火氣，杯盞溫柔漫人間。大家好，我是愛做飯的玲子，一位熱愛美食，享受烹飪的山東大妞，可以稱呼我為玲子。世間萬物，唯有愛和美食不可辜負，煙火既是溫柔，人間既是浪漫，有人溫暖了心，有些食物溫暖了胃。常相聚，不負人間煙火氣。一起與玲子享受生活，好好吃飯吧~
7月這個月，正是雨水充沛的季節，農村遍地的野菜和野草都開始瘋長起來了，很多的野菜還沒有等到吃都開始老了，喜歡吃野菜的朋友，這個時候可得抓緊時間吃，錯過了今年又要等到明年才能吃到。
玲子今天跟大家分享的這種野菜叫「小狗叉」，小狗叉也叫粘人草，鬼針草，婆婆針，它全身都是寶，可惜很多人把它當成草。小狗叉它的嫩葉子可以采了包餃子，做餡餅，燒湯喝或蒸着吃，涼拌着吃。小狗叉的枝和根可以清洗乾淨後，將上面的水分控干，上鍋中炒一炒晾乾，放入罐子里保存起來了，泡水喝當茶飲。這樣做的小狗叉茶放一年都不會壞。
小狗叉的適應能力非常強，在農村田野路邊，破地，荒山到處可見。不過喜歡吃它的人並不多，很多人都把它當成草。它的味微苦，無毒，全身都可以入葯，有清熱降火，消炎解毒等功效；新鮮的小狗叉的嫩葉子，趁着鮮嫩的時候我都會多囤一些，焯好水後，把小狗叉裏面的水分留一點，這樣儲存的小狗叉以後吃的時候跟新鮮的一樣，再把焯好水的小狗叉放入冰箱冷凍儲存，吃的時候取一點來，包餃子或蒸着吃鮮嫩又美味，隨吃隨拿，放便有省事。
小暑後，天氣越來越炎熱，我們全家都不愛吃飯，就想吃點清淡爽口的飯菜。今天家裡隨便做了一道涼拌菜，抽空整理出來了，分享給大家，喜歡吃的朋友可以試試哦～
準備食材：小狗叉，蒜末，小米椒，鹽，白糖，米醋，蚝油，味極鮮，香油。
【具體做法】
1、將小狗叉裏面的爛草，老葉子或老梗都給它摘乾淨，再把摘乾淨的小狗叉放入淡鹽水裡浸泡10分鐘左右，浸泡是去除婆婆針葉子上面的蟲卵，這樣自己吃的更放心。將浸泡好的婆婆針清洗乾淨，大約要洗4到5遍，這時候看着清洗好的婆婆針裏面的水特別清就可以了，再把它撈出來放入盆中。
2、鍋中加入適量的水，大火把鍋中的水燒開，鍋中的水燒開後，放入一點鹽，一點食用油，再放入洗凈的婆婆針，放鹽和油是焯好水的婆婆針顏色鮮艷又新鮮；婆婆針焯水1分鐘左右，把它撈出來過涼，再清洗乾淨，先放一邊備着。
3、再調料汁：準備一點蒜末，小米椒圈放入碗中；再放入白糖，鹽，蚝油，味極鮮，米醋，香油，拌勻放在一邊備着。
4、將洗凈的婆婆針劑干水分，再給它都散放入盤子中，再澆上提前調好的料汁。一道簡單營養又美味的涼拌婆婆針就做好啦！清淡爽口，好吃又下飯，全家老小都喜歡吃。
三伏天，遇到此菜別手軟，農村遍地都是，這菜全身都是寶，1分錢都不用花，可惜很多人都把它當成草，涼拌吃營養又美味，別不懂吃，錯過了很可惜哦～
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