人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。
提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
一、牛肉
牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。
推薦做法：【春筍蒸牛肉】
1.準備好所有食材，春筍清洗乾淨切片；生薑清洗乾淨切成細絲；大蒜去皮後切成蒜片；泡野山椒備用；
2.春筍焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽，將切好的筍片下入沸水中，焯水2分鐘後即可撈出備用；
3.牛腱子肉切成大片放入大盆中，依次加入白糖、白鬍椒粉、蚝油，充分抓拌均勻，之後加入干澱粉抓勻；
4.爆香姜蒜：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的薑絲和蒜片，以及泡野山椒爆香，至香味四溢；
5.將炒好的姜蒜泡椒，盛出倒入牛腱子肉中，加入焯水好的春筍，放在大盆中，充分翻拌均勻；
6.腌制牛腱子肉：將所有的食材，平鋪在盤中，腌制二十分鐘；
7.蒸牛肉：腌制好的牛肉，放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘即可，不宜蒸太久，此時的牛肉爽彈春筍入味，也算是時令菜的新吃法；
8.牛腱子肉不僅做醬肉好吃，炒着吃、蒸着吃也超級贊，有彈性又不幹柴，越嚼越香！
二、豬肉
豬肉內含有的營養物質較為豐富，比如礦物質、維生素、蛋白質等，適量食用可補充機體的營養，增強體質。豬肉是高脂肪、高能量的食物，可以為機體提供能量，是機體活動的重要能量來源之一。
推薦做法：【紅燒肉燒鮑魚】
1.五花肉焯水：新鮮的五花肉2斤，先將五花肉改刀切成大塊，涼水下鍋焯水，撇去多餘浮沫，撈出沖洗乾淨瀝干水分備用；
2.鮑魚焯水：鮑魚一需要改花刀，水煮開後下鍋焯水，撈出備用；
3.五花肉和鮑魚都焯水好了，洋蔥清洗乾淨切細絲；大蒜拍碎剝皮；干辣椒清洗乾淨不用切；香葉、八角、小蔥清洗乾淨；
4.爆香蔥姜蒜辣椒：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蔥姜蒜、干辣椒、香葉、八角微微炒一下，炒香即可；
5.香料炒出香味了，再放入五花肉繼續翻炒出香味；
6.五花肉的肉香味出來後，鍋中依次加入生抽、老抽，再煸炒一下，隨後放入一罐啤酒；
7.蓋上鍋蓋中火燒至八成熟，用筷子試一下能不能戳下去就可以，放入冰糖繼續燜20-30分鐘左右；
8.最後三四分鐘左右，放入鮑魚翻炒均勻，開大火收汁即可；
9.另外準備一個炒鍋，放少許底油，將洋蔥煸炒一下，洋蔥炒軟即可；
10.最後用砂鍋或者鑄鐵鍋，鍋燒熱，剛剛煸炒過的洋蔥倒進去墊底，再把紅燒肉鮑魚鋪在上面，蓋上鍋蓋燜一下下就可以開吃啦；
11.鍋蓋打開的這一瞬間，香味真是太棒了，趕快往嘴裏塞一塊，還不過癮，再來一塊，簡直太完美啦。
三、雞肉
上了年紀，體內的鈣物質會快速流失，很容易骨折。而魚肉，高鈣低脂肪、易消化，所以中老年人也可以放心食用。
推薦做法：【馬鈴薯燉雞塊】
1.雞肉清洗乾淨後剁成小塊；馬鈴薯切滾刀塊、小米辣切碎備用；
2.腌制雞肉：切好的雞塊放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少許食提前腌制半小時以上；
3.炒雞肉：鍋中熱油，油溫7成熱時，倒入腌制好的雞塊，翻炒雞塊直至雞肉顏色變淺時，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入少許小米辣繼續翻炒；
4.加入馬鈴薯塊，調入一勺蚝油、一勺生抽，一碗水，攪拌均勻後開大火燉煮，中途隔幾分鐘翻炒一下防止粘鍋；
5.燉煮至湯汁快收乾的時候加入蔥花，收干湯汁即可出鍋食用，一道美味的馬鈴薯燉雞塊就完成啦。
四、大豆類
大豆中蛋白質含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
推薦做法：【涼拌豆皮】
1.提前浸泡豆皮：石屏豆皮一張，沒有加膠的特別好吃，用熱水浸泡十分鐘；
2.泡軟的豆皮瀝干水分，切成細絲；黃瓜清洗乾淨切成細絲；姜蒜分別清洗乾淨切成碎末備用；
3.煮豆皮：鍋中燒開水，快速放入豆皮，煮開就可以；
4.如果豆皮泡得太軟的就少煮一會兒，不然會煮爛，撈出豆皮；
5.調料汁：準備一個乾淨的小碗，依次加入生抽、姜蒜末、醋、辣椒油、蔥花、白糖、昆布粉，用勺子充分攪拌均勻；
6.最後將切好的黃瓜絲放在豆皮上面，調好的料汁均勻的淋在豆皮黃瓜絲上面，用筷子充分攪拌均勻即可食用，鮮美、細軟、嫩滑，入口第一感覺就是「比肉還好吃」。
五、蝦
蝦是生活中常見的食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果更佳。
推薦做法：【白灼九節蝦】
1.準備好所有食材，新鮮的九節蝦，生薑清洗乾淨切成薑片，一小部分姜切碎末；小米辣清洗乾淨切成小圈備用；
2.做白灼蝦，最重要的就是要用活蝦，稍微清洗一下，不需要去蝦線，如果是死蝦的話，烹飪的時間需要增加2分鐘；
3.鍋中放入足夠多的清水，加入切好的薑片，倒入適量料酒，大火煮沸；
4.煮九節蝦：清水沸騰得很猛烈的時候，將新鮮的活蝦倒入沸水中，小心大蝦會跳出來，注意不要被熱水燙到了；
5.從九節蝦入鍋開始計時，煮三分鐘，九節蝦變紅即可立即撈出，防止九節蝦煮得過熟，會影響口感；
6.九節蝦冰鎮：將煮熟的九節蝦，迅速撈出，放入提前準備好的冰塊中冰鎮，這樣的蝦肉會更加緊實Q彈；
7.料汁：取一個乾淨的小碗，碗中依次加入沙姜碎、小米辣圈、生抽、檸檬汁、香菜碎，用勺子充分攪拌均勻；
8.料汁的鹹味更能激發出蝦的甜味，白灼能很大程度地將食材的鮮味和脆爽的口感保留下來，僅簡單調味就可以激發出食材獨有的風味，主要掌握好了烹飪時長，是很容易成功的~
不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。
一碗小湯編輯：小不二
