最近天氣特別熱，很多人都會覺得胃口不好，特別是早上剛起床的時候，更是沒有什麼食慾。不過上學的孩子和上班的朋友，還是要認真吃早餐的。夏季高溫流汗多，不吃早餐更容易疲勞，學習和工作就無法保質量、保效率了。
我最近雖然沒有更新早餐日記，但是我家早餐每天都認真做，認真吃。當然還是因為天熱的原因，夏天的早餐通常都做得比較簡單，也盡量減少製作的時間，畢竟一早起來，不想搞得滿身是汗。今天的早餐就是，都是簡單食材，簡單做法，全部上桌，不到十五分鐘，涮牙洗臉的功夫就完成了。
一，煎餃
最近包了好幾種餡料的餃子，放在冰箱冷凍成型，然後用袋子裝起來，可以蒸、煮、煎，早餐吃真的特別省事。
今天做的煎餃，洗涮的時間就好了，不過稍微有點煎過了，也還好。
做法：①平底鍋刷油，冷凍的餃子不需要解凍，直接放在鍋里，中小火煎1分鐘。②1勺澱粉、1勺食用油、10勺清水，攪拌均勻調成水澱粉。③將水澱粉倒入鍋中，蓋上蓋子，水開後中小火燒6分鐘左右，再大火將水蒸干即可。
二，烤雞蛋
雞蛋是我家早餐必備，蒸、煮、炒、煎，換着吃，也不容易膩。這個烤雞蛋做法非常簡單，有空氣炸鍋或者烤箱就可以做。而且食材搭配靈活，做起來很隨意。
做法：①錫紙碗中打入雞蛋，沒有錫紙碗也可以用家裡耐高溫的小瓷碗。②放入胡蘿蔔碎和火腿碎，再加少許胡椒粉和生抽。③放入空氣炸鍋，180℃烤10分鐘就差不多，我這裡烤了大概12分鐘，有點過頭。
這裏面還可以加蝦仁、肉末、各種蔬菜，大家可以根據自己的喜歡隨意調整。
三，南瓜米糊
夏天我家早餐飲品，以牛奶、豆漿、米糊和果茶為主。簡單省事，又能補水解渴。這個南瓜米糊，放了黃豆、貝貝南瓜、小米、冰糖，香濃又細膩，特別好喝。孩子也超喜歡。
為了早上喝的時候不燙，我通常是晚上睡前把所有的食材放入破壁機，預約5個小時，早上就可以直接喝了。溫而不燙，不用等待，特別省心。
四，清炒包菜胡蘿蔔
包菜洗凈，撕成小塊。胡蘿蔔去皮，切成片。這些準備工作也可以在頭一天晚上做好。早上起來直接炒就可以了，省了很多時間。
做法：熱鍋涼油，放入蒜末炒香，愛吃辣的可以放點干辣椒一起炒香。然後把包菜和胡蘿蔔都倒進來，大火快速翻炒斷生。最後加鹽、生抽、香醋、雞精調味就可以了。清脆爽口，又很開胃，很適合現在這個季節吃。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
