夏天我家就饞這個菜，勝過豬肉羊肉，簡單蒸一蒸，健腦益智真香啊
天氣變得炎熱，你家的飯菜會有改變嗎？我家到了夏天最饞這菜，比豬肉羊肉強多了，簡單蒸一蒸，不熱不流汗，鮮美又好吃，一點也不油膩，更是孩子最喜歡的美味，用它的湯泡飯都能多吃兩碗。
這菜就是我們最最家常的清蒸黃魚，這個做法到了夏天時最受歡迎的做法，簡單上鍋蒸上10分鐘，鮮美好吃，比紅燒魚好吃多了，三伏天一定要試試，簡單易做，鮮美又好吃，是我家餐桌上的寵兒。魚分為淡水魚和海水魚，它們的味道有很大的差異，淡水魚有淡淡的土腥味，而海水魚的腥味和淡水魚是不一樣的，味道也更好。黃花魚就是海水魚的一種，也叫黃花魚，魚肉細嫩，沒有雜刺，老人孩子都特別愛吃。
材料：黃花魚1條，蔥絲，蒜末，生薑，生抽1勺，醋1勺，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：黃花魚洗凈，去除內臟和魚鱗，清洗乾淨，放入少許料酒抹勻，去腥。黃花魚肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，有健脾升胃等作用，老人孩子吃特別適合，勝過雞鴨。
第二步：黃魚表面劃花刀，把蔥姜改刀，夾進魚肉中，放到魚底部一些，這樣可以有效地去除香味。
第三步：鍋里放入清水燒開，放上處理好的黃花魚，蓋上蓋子大火蒸大約10分鐘，熟透後出鍋即成。
第四步：大蒜剁成碎末，小蔥葉切成細絲備用。
第五步：把蔥絲和蒜末放到蒸好的魚身上，倒入少許生抽，醋，鹽這三種調料調味。
第六步：另起鍋燒熱油，潑在蒜末和蔥末上即成。
第七步：這樣清蒸魚就做好了，鮮美好吃，我家孩子說能吃出螃蟹味兒，哈哈哈，夏天，天熱試試這道最簡單的菜肴。黃花魚特別適合體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等人群吃，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用，夏天別錯過哦。
峰兒話語：
1，我們選擇黃花魚的時候，一定要注意品質，優質的黃花魚呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無異味。
2，蒸黃花魚的時候，時間一定不要太長，時間太長了，魚肉容易變老。
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