導語：因為這個蛋糕卷，我在小區出名了，賣得太火爆，老媽讓我原地開店
正是藍莓的季節，最近的藍莓價格好便宜，平時賣十幾塊一盒的如今五六塊就能買到，吃起來還特別甜。藍莓不僅好吃，營養還特別高，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生，預防重度近視及視網膜剝離，增進視力的同時有加速視紫質樸再生的能力，從而能保護眼睛，增強視力。現在的孩子都喜歡看電子產品，平時要多給他們吃點藍莓保護好眼睛噢。
買多了幾盒藍莓回來，多餘的就用來熬成了果醬，做成好吃的藍莓蛋糕卷，一家老少都很喜歡。孩子拿着送給了小區的同學，同學媽媽嘗到後都很喜歡，都想來找我下訂單呢。今天把做法分享出來，喜歡吃甜點的一定要來試試噢~
【藍莓奶油卷】
藍莓果醬：藍莓350克，細砂糖80克，檸檬汁少許
蛋糕體：雞蛋4個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖60克，低筋粉55克，竹炭粉3克，淡奶油180克，細砂糖10克，藍莓果醬50克
藍莓切半，加入細砂糖腌半小時，小火慢熬到濃稠，倒入檸檬汁再熬半分鐘即可出鍋，可以裝進乾淨的玻璃罐子里，隨吃隨用。
玉米油和牛奶拌勻，將低筋粉和竹炭粉過篩進奶液拌勻，雞蛋分離出蛋黃放入麵糊拌勻。
細砂糖分2次加入蛋白內打發，最後的狀態是出現短彎鉤即可。取1/3放入蛋黃糊內拌勻。
再倒回原來的蛋白霜內拌勻，不要打圈攪拌，容易消泡。
金盤裡鋪上硅膠墊，將麵糊倒入硅膠墊內，鋪平後震出氣泡。
烤箱上下火150度預熱好，將蛋糕糊放入烤箱中下層烤30分鐘出爐，到手溫後脫模。
脫模後正面朝上，斜切掉尾部，淡奶油加入細砂糖打發到8成，倒入藍莓果醬低速拌勻打硬，塗抹在蛋糕體上，用擀麵杖輔助捲起來。
放入冰箱冷藏定型2-3小時後即可取出切件，裝飾上奶油，藍莓果醬，新鮮藍莓，超有顏值的藍莓奶油卷就做好啦~和家人，閨蜜，朋友一起分享真的好贊~快跟着學起來吧~歡迎留言區交作業噢！
