近年來，白酒消費品類迎來流轉大勢，醬香型白酒在茅台酒的帶領下異軍突起，取得長足發展成為市場追捧的「寵兒」。
2021年4月，在有着中國酒類行業「晴雨表」之稱的全國糖酒商品交易會上，超過60%是醬香型白酒展位，參會人員蜂擁不斷聚焦於醬香型白酒，因此，2021年也被視作醬香型白酒的「元年」。
貴州省遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會副會長王為在接受《中國消費者報》記者採訪時表示：自2012年到2020年，我國白酒銷售量從1310萬千升減少到740萬千升，降幅超過1/3。但與此同時，醬香型白酒市場規模的變動呈上升狀態，銷售規模從3%上升到8%。2021年，醬香型白酒銷售收入達到我國白酒業的20%以上，醬香型白酒進入前所未有的大繁榮時代！究其原因，醬香型白酒的高品質及投資屬性是本輪醬香熱的根基。
高端品質迎合消費升級需求。近兩年消費升級風起，人們開始追求品質消費，醬香型白酒由純糧食經複雜工藝精心釀造而成，各個生產環節均存在嚴苛限制，其嚴格的原料、苛刻的產區、複雜的工藝、長周期的儲存，保證了其品質的上乘，飲用時柔和、飽滿、協調、純凈的口感，包括飲用後回味的持久度，以及醒酒後不上頭的舒適度，正是依靠這種高品質征服了越來越多的白酒愛好者，而這種品質優勢在消費升級的趨勢下被不斷放大。當前中國大部分消費處於「第二消費時代」和「第三消費時代」，仍有不少消費者在追求高端品質消費，消費升級趨勢尤在。
醬酒具備收藏屬性。醬香型白酒工藝複雜，遵循以端午制曲，重陽下沙，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒之工藝，決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。這也意味着醬香型白酒投入門檻非常高，高品質醬酒的生產需要 4-5 年時間，酒廠品質體系要穩定下來，形成自己的風格，需要5-10年左右時間，整個生產周期長，產量少，物依稀為珍，導致醬香型白酒具有較強的收藏屬性。
如今，市場上醬香型白酒價格已實現全價格帶覆蓋，每個價位段上都充斥着大量的醬酒產品，競爭進一步加劇步入完全競爭階段：市場化程度高，競爭激烈，分化與集中是不爭的事實。在此背景下，未來醬香白酒將走向何方。
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趨於理性，進入冷靜期
於資本而言，白酒作為消費領域火熱賽道之一，對於資本是確定性機遇，一直以來都深受資本所青睞，而醬香型白酒作為行業里目前發展前景被廣泛被看好的優選香型，抗周期性使其仍處於高增長姿態，必然會受到資本的持續關注，醬酒行業的投資熱度不會減弱，趨於理性進入行業冷靜期。同時，受市場分化因素和政策因素影響，醬香型白酒更需要堅持長期主義的實力強勁型資本。
作為普通投資者，冷靜不代表着悲觀，中國酒文化與飲食文化有着極其相似的淵源，擁有全世界最大的消費市場，醬香型白酒的獨特口感、文化傳承、香型內涵、時代機遇有着不可比擬的先天優勢，消費者需求才是決定品牌百花齊放百家爭鳴的市場態勢的本質，不同價位、不同市場定位的產品結構是多元化的消費層次、消費需求決定的，在價值導向下，醬香型白酒將呈現出「一超多強、批次布局、多產區並行發展」的態勢。
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聚焦大品牌的大單品
當市場處於規模與品牌的雙重競爭時，分化加劇，規模大、品牌強的醬酒企業更具市場競爭力，馬太效應下，大品牌將繼續維持高速增長，而規模小、品牌弱的醬酒企業則會越來越難以生存，逐漸被市場所淘汰，市場份額也會集中化明顯。
醬酒長期優質產能稀少，為應對品牌快速集中化，會有越來越多的醬酒企業集中資源打造大單品，首選核心大單品進行投放，使其產品品牌化或者產品明星化。例如，美酒鏈合作夥伴中國貴酒集團有限公司（以下簡稱中國貴酒集團）聚焦 「十六代」核心品牌，並配套開發「十六代·十二生肖文化紀念酒·鼠」和「十六代天青·虎年限定酒」等系列生肖文化酒，以「1+N」的戰略方向構建品牌力護城河，保障品牌穩健發展。
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數字化科技賦能
自中國經濟進入了互聯網+時代，數字化轉型是各大企業關注的焦點之一，醬酒產業的發展也需要數字化技術進行賦能。不少企業已經通過藉助IBM實現數字營銷系統，通過數字化改造實現「控盤分利」等解決渠道銷售問題，通過數字化工具進行數據收集，將用戶數據通過大數據引擎整合分析後，對用戶的消費偏好、行為習慣作進一步分析，由此得出完整、清晰的用戶畫像以及精準的用戶群體定位，從而可以有效地進行更精準的內容輸出，高效打造和傳播品牌文化。
回歸消費者本身，除用於自飲、宴飲需求外，收藏需求凸顯。部分企業用前瞻性目光緊抓用戶觸點，美酒鏈平台基於區塊鏈技術及物聯網智慧倉儲，利用科技解決白酒交易市場的鑒別難、儲藏難、流通難等痛點，通過物聯網智慧倉及基於區塊鏈技術的服務平台，幫助酒類消費及收藏用戶進行「真酒鑒定+第三方倉儲管理+智慧倉單流通」的一站式服務。
醬香型白酒的快速崛起並不是偶然，而是中國白酒品質升級和風味發展的必然趨勢，是中國白酒品類格局、品牌格局和市場格局的一次大改變。
改變之下，身為個人想收藏醬香白酒，還是儘可能選擇大品牌，其品牌護城河、生產能力及品控能力強，消費者認可度高，在市場廝殺中保持增速佔據頭部地位，有一定的安全保障；另外白酒市場交易存在鑒別難的難題，大品牌在二級市場流通速率更有保障。
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