葯食同源|高血脂的「剋星」!煮飯、熬粥時放一把好處多多

2025年07月03日07:53:05 健康 1570

【來源:湖北葯監】

紅曲是由紅麴黴發酵粳米等穀物

製成的傳統食品,

即常見的紅曲

具有健脾消食、活血化瘀、調節血脂、

抗炎抑菌、預防骨質疏鬆等多種好處。

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紅曲作為天然的食品「添加劑」,可以用來釀酒、製作紅腐乳,還可以作為天然色素、調味劑和肉類保存劑使用。

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紅曲對身體的5大好處01健脾消食

《本草綱目》中記載,紅曲甘,溫,無毒。消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷。所以紅曲能夠輔助治療消化不良、痢疾等疾病。

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02活血化瘀

元代《日用本草》中記載,用紅曲來釀酒,可以增強紅曲活血化瘀的功效。

03調節血脂

紅曲中含有功能性脂質不飽和脂肪酸,有助於調節血脂。

04抗炎抑菌

紅曲還含有紅曲紅素、紅曲黃素、橙色素等營養成分,有助於抗氧化、抗炎、抑菌。

05預防骨質疏鬆

紅曲還含有功能性脂質麥角甾醇,其可以轉化為維生素D2,能夠預防骨質疏鬆。

紅曲的推薦用法01紅曲飯、紅曲粥

蒸米飯或者煮粥的時候,可以直接抓一把紅曲米(約30~50克)替代部分大米,製成紅曲飯或者紅曲粥。

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02紅曲薄荷涼麵

補中益氣,健脾利濕,有助於降低膽固醇、控制血糖

禁忌人群:脾胃虛寒者、孕婦不宜食用紅曲。

來源:央視財經、CCTV生活圈

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