關於木糖醇

2023年12月10日20:07:06 健康 1320

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木糖醇——原產於芬蘭,是從樺樹橡樹玉米芯甘蔗渣等植物提取的一種天然甜味劑。

對於我們的身體來說,木糖醇也不是「舶來品」,它本就是我們身體正常糖類代謝的中間體。一個健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也存有一定數量的木糖醇。

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純的木糖醇是白色晶體或呈白色粉末狀晶體,如果低溫品嘗,其甜度可以達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口後往往伴有微微的清涼感,令人感覺舒服,這是因為它易溶於水,並在溶解時吸收一定熱量。

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木糖醇最大的優點,就是一直被人們所推崇的防齲齒功效。木糖醇不僅不會被口腔中的細菌發酵成有害的牙斑,還能抑制鏈球菌生長,有效地減少齒垢和齲齒的產生。建議大家每次飯後、吃完零食後,各咀嚼一塊口香糖,,可以迅速改善口腔環境。

木糖醇的另一大優勢就是給糖尿病患者帶來了希望。

在人體缺少胰島素的情況下,木糖醇能透過細胞膜被組織吸收利用,並能促進肝糖原合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎併發症病人的理想食物。

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木糖醇還有一大特點,就是熱量——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量,比其他大多數碳水化合物的熱量少40%,所以它也被應用於各種減肥食品當中,作為高熱量白糖的代用品。


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木糖醇雖然有很多優點,但也需合理適量食用。有研究表明,食用過量的木糖醇夠可能導致輕度腹瀉。因為木糖醇偏涼,就像很多涼性食物,如海鮮、綠豆、西瓜等,不易被胃酶分解,吃多的對腸胃會有一定刺激。而且,木糖醇在體內代謝比較慢,在腸道內吸收路不到20%,容易腸壁積累,腸胃很難將大量的木糖醇順利消化吸收。

從科學研究的結果來看,平均每日攝取木糖醇不超過90克,或平均單次攝取木糖醇不超過50克,應該都沒有什麼問題。

總之,把握一定的量,合理、安全地食用木糖醇。

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