三伏天陽氣旺盛，但同時也極其容易遭受損耗，因為伏天，大家冷熱空間的極端變換，大汗淋漓的時候進去空調環境，加上過多的攝入寒冷食物，所以導致陽氣受損，身體的免疫力就會降低，因此伏天我們要「扶陽」， 扶陽的目的就是要鞏固和增強身體中的陽氣，以保持身體的健康和平衡。
首先要保持適當的運動量，其次要避免長時間暴露在冷空調下，少吃冷食和喝冷飲的次數，對關鍵的是從飲食上着手，適量攝入一些溫熱性的食物，如枸杞子、黃豆、韭黃等，可以幫助增強體內的陽氣，提升體質，讓我們更好地應對夏季的高溫。
蓉兒今天給大家介紹的6種扶陽食物，建議大家入伏後多吃，補陽強脾胃，為三伏天打好基礎！
枸杞子
枸杞屬於溫性食物，具有溫補的作用，在伏天期間，適量食用枸杞有助於平衡體內的陰陽，補充陽氣，使人精力充沛，增強身體抵抗力。
推薦食譜【香蕉枸杞發糕】
食材清單 :3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克麵粉、枸杞
1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；
2、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加麵粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克麵粉；攪拌成細膩的麵糊，麵糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加麵粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
3、枸杞一小把，洗凈後備用；
4、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裏面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特別好看，注意倒麵糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘
5、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；
6、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘，出鍋！
黃豆
黃豆是一種優質的蛋白質來源，富含大豆異黃酮和多種維生素、礦物質，也有助於提昇陽氣,具有補益腎陽的作用, 它還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能,尤其對於女性朋友特別的友好，可以多吃豆製品或者直接用黃豆製作成豆漿作為早餐飲品，都有助於增強體內的陽氣。
推薦食譜【黃豆燜豬手】
食材：黃豆、豬手、蔥姜
1、黃豆提前用溫水泡軟；
2、豬蹄放在爐火上燒一下毛，這樣能去掉腥味，然後清洗乾淨後切塊備用。
3、起鍋倒入適量的清水，切好的豬蹄冷水下鍋，加幾段蔥，兩片薑片和適量的料酒，煮開後撇去浮沫撈出；
4、起鍋熱油，油溫5成熱下入六顆左右的冰糖，炒出糖色，倒入豬蹄，翻炒均勻上色，接着倒加入切好的蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒出香味。
5、接着倒入泡好的黃豆，翻炒均勻後倒入適量水，上汽後，轉中小火壓 50 分鐘，時間到了開蓋根據自己的口味加鹽調味，大火收汁，撒上蔥花就可以享用啦！
苦瓜
苦瓜是夏季的應季蔬菜，具有清熱解毒，消暑降溫的作用，含有豐富的水分和多種維生素，在高溫季節，多吃可以幫助人體調節體溫，緩解炎熱天氣帶來的不適，最關鍵的是它也有扶陽的功效，降低體內的火氣，提高陽氣的活力。
推薦食譜【清炒苦瓜】
食材：苦瓜、干辣椒、油、鹽
1、苦瓜清洗乾淨，然後從中間切開挖去瓤，切斜薄片；
2、干辣椒半個切細絲；
3、將鍋里水燒開後放入苦瓜焯水 1 分鐘，然後關火撈出，放入提前準備好的涼水中過一下，過水片刻就撈出來過濾控干水份；
4、鍋里的油燒熱後放入薑片煸出香味，再加入苦瓜、干辣椒絲大火快速翻炒均勻，接着加入適量的鹽翻炒均勻就可以關火裝盤了，簡單又美味！
韭黃
韭黃是三伏天的時令蔬菜，這個時候的韭黃口感最為鮮嫩，香味濃郁，它和韭菜是一個品種，也有補腎助陽的功效。
推薦食譜【韭黃炒雞蛋】
食材清單：韭黃一把、紅辣椒一個、4個雞蛋、蒜片、薑絲、鹽、澱粉水
1、韭黃一把。清洗乾淨後切成小段。
2、再來一個紅辣椒，洗凈去籽切絲。不能吃辣的可以選擇彩椒，喜歡吃辣的可以放小米椒。
3、再切點蒜片和薑絲，切好後先放一旁。
4、另準備一個碗打入4個雞蛋，加一勺鹽和一勺澱粉水，攪拌均勻就可以了。蛋液裏面加點澱粉水，炒出來的雞蛋更嫩滑，如果喜歡吃口感老一些的，澱粉水就你不用加了。
5、起鍋熱油，倒入蛋液，小火慢慢煎，順着一個方向把蛋液往上推。
6、然後讓生的蛋液繼續加熱，直到蛋液全部熟了後就可以出鍋裝盤了。
7、繼續起鍋熱油，加姜蒜爆香，再把韭黃和辣椒一起倒進來大火翻炒。
8、調味加鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻入味，韭黃炒軟後就熟了。這時候倒入雞蛋，翻炒均勻後就可以關火出鍋了，不用炒太久，避免雞蛋炒老了，翻拌均勻出鍋就行。
好吃的韭黃炒雞蛋就做好了，做法簡單易上手，韭黃爽口不出水，雞蛋鮮嫩還入味。
大蔥
大蔥我們很熟知的大蔥豬肉水餃，很經典，也很美味，還有我們平日里火鍋干鍋用來墊底，襯托的食物越來越香，大蔥氣味香辣，能去除菜肴中的腥膻異味，而且還具有很強的通陽、助消化的作用。
推薦食譜【春餅】
食材清單：中筋麵粉400克、鹽4克、60℃溫水220克、豬肉200克、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、蔥、姜、蒜
1、和面：中筋麵粉400克、鹽4克、60℃溫水220克、攪拌均勻後下手揉面，第一遍不用揉光滑，基本的揉成形後蓋起來醒面10分鐘，讓麵粉和水充分融合，再來揉面就很容易揉光滑。第二次揉個3分鐘就可以了，揉好後蓋上繼續醒面1小時。
2、醒面的時候做個油酥，碗里加一勺玉米澱粉和一勺食用油，攪拌成沒有麵粉疙瘩的細膩麵糊就行了。
3、接着來看麵糰兒，醒好後的麵糰非常的柔軟，取出來移到砧板上，先分成兩份，再依次搓成小長條，最後切成比餃子皮大一點的面劑子。
4、面劑子切好後撒點乾麵粉防粘，然後用手掌壓扁後就可以擀麵了，先豎著擀一下，轉90度後繼續擀一下，擀成比餃子皮稍微大一點的麵皮就可以，我們先把這些餃子皮依次擀完。
5、接着取出一張餃子皮表面均勻的刷上油酥，然後繼續放下一張餃子皮刷油酥，油酥不用刷太多，塗抹均勻就行，接着重複操作上面的步驟，8張一組，最上面一張不用刷油酥。
6、全部做好後繼續擀麵皮兒，先用擀麵杖輕輕壓幾下，然後來回得擀開擀薄，大小和盤子差不多就行，擀好後找一個中等的鍋蓋壓一下，好看圓形就出來了。
7、麵餅做好後起鍋燒水，放入烘焙紙後把麵餅放進來，蓋上大火蒸，水開上汽後繼續蒸12分鐘，完全蒸熟後才更容易揭開。
8、時間到了關火開蓋取出麵餅，稍微的放一小會兒，不燙手用剪刀把邊緣處全部剪開，這樣撕的時候就不容易破了。
9、像這樣非常輕鬆的就揭下來了一張春餅皮，動作稍微輕一些，出來的春卷皮就基本不會破，非常的完整漂亮，而且也特別薄。取下來後記得密封保存，如果風乾了的話，口感就不夠油潤柔軟了，用蓋子蓋起來可以存放2天。
10、春餅一般用來包各種菜和肉來吃，下面我們就來準備一些，黃瓜胡蘿蔔先切段兒再切條，大蔥切絲，切好後先擺盤。
11、再準備200克瘦肉，切肉絲後裝入碗里，加鹽，胡椒粉，料酒，澱粉水抓勻，最後再加一勺食用油拌勻後腌制10分鐘。
12、起鍋倒油，適當多一些，三成油溫下入肉絲滑散，肉絲變色後加蔥姜蒜炒香，調味加甜麵醬，黃豆醬，白糖，老抽，翻炒均勻後就可以盛出來了。
裝盤後撒點熟的白芝麻點綴增香，然後就可以用春餅皮捲起來吃了。
羊肉
三伏天吃羊肉對身體能溫熱身體，祛除寒氣的功效，而且羊肉比較容易消化吸收，而且同時也富含多種營養，三伏天吃羊肉，滋補又養人。
推薦食譜【羊肉蘿蔔湯】
食材：羊肉、香菇、白蘿蔔、枸杞
1、羊肉清洗凈，切成 4 厘米左右的塊，放入清水中浸泡 2 個小時以上，浸泡出血水，中間多換幾次水；
2、白蘿蔔切掉首尾兩端，切成塊，切 3 片生薑、兩段大蔥；
3、干香菇泡發並洗凈，準備適量枸杞備用；
4、羊肉涼水下鍋，再放少許花椒和一勺米醋，大火燒開撇出浮沫，水開後大約煮 5 分鐘左右撈出來；
5、放進電飯鍋，加熱水、蔥段、薑片、適量料酒，開始清燉，一個半小時後放白蘿蔔和香菇，再燉半個小時以上，讓蘿蔔和羊肉都熟透，出鍋前 10 分鐘放枸杞子，加適量的鹽和胡椒粉調味，就可以出鍋啦。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。
