8種食物放進冰箱，壞得更快！
1
洋蔥
冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並加快其腐爛速度。最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境，但應避免將其與馬鈴薯放在一起，馬鈴薯中的高水分含量會使洋蔥液化並使其滲漏。
2
咖啡豆
人們的一個認知誤區在於，認為將咖啡豆置於冰箱內保存更好，但儲存在冰箱里的咖啡豆很快會失去其本身的味道。
3
橄欖油
將橄欖油放在冰箱里並不是個好主意，液體將會逐漸凝固並會形成油脂。
4
蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的營養價值，將其密封置於常溫環境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱里也會出現凝結現象。
5
大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱里保存，否則它會開始發芽，並很快腐壞。
6
麵包
麵包放入冰箱更容易變干、變硬和掉渣，因為在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。研究發現，與室溫儲存相比，冷藏會導致麵包脫水速度加快6倍，更容易失去新鮮口感。
麵包最佳儲存溫度為20~35℃，因此建議常溫存放切片麵包。保存時將保鮮袋的口紮起來，放在室溫中即可。
7
馬鈴薯
冰箱中的溫度，會讓馬鈴薯的澱粉轉化成糖，在烹飪時糖分會和馬鈴薯中的天冬酰氨反應，產生丙烯酰胺，這種物質是致癌物。
馬鈴薯買回家後放在陰涼乾燥通風的地方，可以保存一到三周左右。發芽後一定不能食用，因為其會產生有毒生物鹼-龍葵素。
8
西紅柿
放入冰箱的西紅柿不僅口感變差，而且失去了營養價值。這是因為西紅柿內部細胞比較疏鬆，細胞壁很薄，放冰箱中細胞容易凍結和膨脹，導致細胞破裂和變質。
西紅柿應存放在常溫的環境中，在裝入塑料袋後紮緊袋口，放到陰涼處通風，可以存放2-3天。
有用的小知識
冰箱的正確清理方法
電冰箱每使用1—2周，最好對冰箱內膽及放置食品的擱架附件等進行認真地擦洗，以確保箱內環境清潔，避免異味產生。特別是夏季，對冰箱的清洗、消毒，更要每星期一次。
清潔密封條
冰箱門密封條上的微生物多達十幾種，這些微生物很容易導致人體患上各種疾病。
其清理辦法為：用酒精浸過的布擦拭密封條，效果最佳。
常清理剩飯
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很多人以為只要將食材放進冰箱里就萬事大吉了，但冰箱只能短暫的保持食物不腐爛、變質。
剩菜剩飯即使用保鮮膜密封好，放置到冰箱以後，仍會產生大量的細菌，並向外散發異味。嚴重時還會影響身體健康。所以，大家要在食材還新鮮的時候儘快食用，千萬不要將食材長期放置在冰箱中，以免影響身體健康！
文字來源：人民日報 科普中國
圖片來源：網絡侵刪
