4月5日清明節，老話說：「清明吃3寶，四季健康不顯老」，指的是哪3寶？
導讀：
清明節不僅是節日，也是節氣，不僅是上墳的日子，在節氣上太陽到達黃經15°，至此開始，氣候暖陽，北方地區開始斷雪，植物茂盛繁花盛開，也是萬物欣欣向榮的開始。農耕，踏青，放風箏，戶外活動開始多了起來。
清明節也是家人團聚的日子，在外地打工或者工作的人群，平時沒有時間，趕上清風回家祭祖，合家歡樂，團聚一場。
清明是一個紀念祖先的日子，那麼你知道為什麼清明掃墓嗎？掃墓源於古代帝王時期的「墓祭」，那個時期的普通老百姓根本沒有墓地，也沒有墳頭，秦漢以後老百姓才開始逐漸沿用貴族的傳統，祭拜緬懷先人，表示對老祖宗的尊重。
不僅如此，清明節在飲食上也有很多的講究，在我們當地老一輩就常說：「清明，吃3寶，四季健康不顯老」，指的是哪3寶？一起來看看吧！
一寶：青團，顏色青綠特別漂亮，口感都有着春天的氣味，是清明與寒食節南方民間的一道傳統點心。
詳細做法：
1.首先準備適量的艾草，我們把葉子摘下來，然後給它放在一個小盆裏面，加入多一點的清水，清洗乾淨。多清洗幾遍，清洗乾淨之後撈出備用
2.接下來鍋中加入適量的清水，開大火燒開，水開以後把摘好艾草放鍋裏面焯一下水，焯水大概兩分鐘，兩分鐘後給它撈出控水。
3.放進冷水中過涼，過涼後攥干水分備用
4.把艾草放進榨汁機裏面，兩百克的艾草搭配兩百克的清水，榨成汁就可以，然後再倒在碗中
5.碗中加入一百克的小麥澱粉，用開水和面，然後用手給它揉成麵糰，先放着備用盆中
6.再加入四百克的糯米粉。把艾草汁倒在盆裏面，加四十克的白糖，少許的小蘇打，小蘇打可以保持翠綠不變色，用手給它揉成麵糰。
7.把小麥澱粉的麵糰給它放在一起，然後充分給它揉合在一起，揉成這樣就可以了。
8.不需要醒面，取一小塊艾草麵糰給它揉圓，用手給它整理成一個小窩的形狀，然後放入豆沙餡。也可以根據自己的喜好包入餡料，把豆沙包起來，再用手給它揉搓一下，揉圓就可以
9.鍋底鋪上油紙，然後放入做好的青團，水開上鍋蒸，大火蒸十分鐘。
想要不塌陷，必須要加入小麥澱粉。十分鐘後打開鍋蓋，太香了，色澤翠綠，一點也不變色，綠油油的看着就非常的有食慾
稍微放涼一下，吃不完給它刷上食用油，用保鮮膜包一下，放冰箱冷藏，吃的時候再加熱就可以。
二寶，艾草煮雞蛋：艾草在三國時期曹翕撰寫的《曹氏灸方》記載，對腫瘤等有很好的藥用價值，食用氣味芬芳，用它來煮雞蛋也是清明節好多地方的傳統做法。
詳細做法：
1.先把艾草放入大盆中，然後裏面加入一勺食鹽，一勺食用鹼，加入的清水。然後下手把它攪拌一下，使食鹽、小蘇打劃開，給它揉搓乾淨，再清洗幾遍就可以。
2.洗凈之後放入鍋中，給它平鋪均勻。
3.準備適量的母雞蛋，雞蛋的營養非常的豐富，蛋黃中含有卵磷脂、維生素b、鈣、鐵、磷等營養物質，蛋青中含有優質的蛋白。清明，前後多吃，對我們的身體有很多好處，把雞蛋放入大碗中之後，再加入一勺食鹽，再倒入清水，先把雞蛋浸泡五分鐘。
4.時間到了以後，雞蛋經過浸泡，表面的髒東西很容易清洗，用廚房紙巾給它擦乾淨
5.都擦洗乾淨之後放入鍋中，然後加入適量的清水，再加一小勺食鹽，蓋上蓋子。開中火，水開後煮六分鐘。
6.時間到了，取出雞蛋，用勺子把雞蛋的外殼給它敲破，接着再重新放入鍋中，再給它煮兩到三分鐘。這樣做雞蛋更容易吸收艾草的營養物質，煮好的雞蛋吃起來有一股艾草的清香味。
7.時間到了，再加入一把枸杞，蓋上蓋子煮兩分鐘。
8.時間到了，我們打開蓋子看一下，一股淡淡的艾草清香味撲鼻而來，這時會看到鍋里的水也變成了淡綠色。用勺子把雞蛋撈出來，放入盆中，這樣子煮出來的雞蛋，不但營養豐富，而且作用也真的是太厲害了。雞蛋放涼後，我們把雞蛋殼給它剝出來，就可以美美地享用了。
艾草搭配雞蛋，這樣子煮出來的雞蛋非常的清香，口感也很特別，尤其是女孩子更不可錯過。每年的清明節前後多吃，吸收營養，增加食慾。
三寶.棗糕：棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，紅棗養肝護肝，清明時節要多吃，特別是女性朋友。
1.準備適量大棗清洗乾淨，然後去掉棗核，對半切開
2.兩百克麵粉放入二十克紅糖，兩克酵母拌勻，加入適量溫水，攪成麵糊狀，蓋好醒發半小時
3.醒發好以後，攪拌下排出氣體。
4.三個小碗裏面均勻地刷上食用油，把面分裝3個小碗中
5.放入備好的紅棗，撒上芝麻
6.放入鍋中蒸二十分鐘，蒸好關火，再等五分鐘開鍋蓋子，即可取出，美味的紅糖發糕就做好了。
一定要記得多吃上面的3款美食，春天多吃對身體也有很多好處。今天的文章就分享到這裡了（備註：本文內容屬美食科普，內容僅供參考學習，不做醫療用途，版權歸作者所有）。
