伴隨着管控逐漸放開,大部分公共場所不再查健康碼,行程碼也已下線,眼下可以說是來到了一個新的「全民防疫抗疫」時期。每天一刷各種社交平台,都能看到很多人囤葯的視頻,有些人甚至將「葯」當成了「菜」來囤,還有人因為盲目吃藥住進了醫院。

在這個特殊時期里,理性顯得尤為重要。與其着急囤葯,不如日常戴好口罩,和他人保持安全距離,勤洗手,好好吃飯睡覺,增強身體免疫力。除此之外,提醒大家,囤貨的時候,4類食物優先考慮,避免因為「陽了」居家而出現各種不便,家中有糧心踏實。

一、能管飽的食物
如果因為「陽了」等情況需要居家,這時候就別光指望叫外賣,或是同樣「陽」了的家人照顧自己。此時,學會自力更生就成為了迫在眉睫的事情。在任何情況下,都不能讓自己餓肚子,在身體虛弱的情況下,還吃不飽,那會是雙重的難受。

因此,建議大家優選囤一些能快速帶來飽腹感的食物,比較有代表性的,就是各種主食,包括米面、各種粗糧、速凍餃子、速凍饅頭、自熱米飯等。在包裝完好無損、保存得當的情況下,它們通常能保存至少半年以上,因此不用擔心會造成浪費。
【推薦食譜:速凍三色糙米飯糰】
1、準備適量三色糙米,淘洗乾淨後,加適量清水,放入冰箱中冷藏浸泡1晚,如果用高壓鍋煮,這一步可以省略;

2、將泡好的三色糙米倒入鍋中,再加適量清水,大火煮開後,轉小火煮1個小時,煮至米粒變鬆軟,也可以重複2遍電飯鍋的煮米飯功能,或是直接用高壓鍋煮;

3、煮好的糙米飯, 放涼後將它們捏成拳頭大小的飯糰狀,再用保鮮膜包裹起來,放入冰箱中冷凍保存,要吃之前,取出來加熱即可,非常方便。

二、能提供蛋白質的食物
中國工程院院士鍾南山在接受媒體訪問時,曾呼籲道,「大家要保持平和的心態,進行適度的鍛煉,加強免疫屏障,從自身做起,更好地防控新冠肺炎」。由此可見,在對抗病毒面前,免疫力有多麼的重要。

蛋白質是構成人體免疫抗體的關鍵營養素,如果體內缺少蛋白質,人就會變得虛弱無力,免疫力也會大打折扣。因此,在囤貨時,要優先囤一些比較耐放的、能提供蛋白質的食物,包括可常溫保存的牛奶、雞蛋、肉類食物(速凍保存)、大豆製品等。
【推薦食譜:腐竹炒肉】
1、腐竹掰成幾段,提前放入溫水中泡發,泡至完全沒硬芯後,切成小段;五花肉洗凈切薄片;

2、熱鍋加油,先倒入五花肉,小火煸炒至五花肉出油、表面變得略微焦黃;

3、下蔥蒜和小米辣炒香,再倒入腐竹,翻炒均勻後,往鍋中加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少許食鹽、小半碗清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘,再轉大火收汁即可。

三、能補充維生素的食物
維生素是人體必需的營養物質,對人體的新陳代謝起到重要的調節作用。如果體內缺少維生素,可能會導致抵抗力下降,甚至出現感染等情況。因此,我們在日常飲食中,要注意從食物中去獲取多種維生素。

維生素的一大重要來源,就是我們平時吃的各種蔬菜和水果。因此,在囤貨的時候,優先選擇一些耐儲存的蔬菜和水果,如根莖類蔬菜(馬鈴薯、洋蔥、山藥、蘿蔔等)、大白菜、柚子、橙子、蘋果等等。
【推薦食譜:尖椒炒馬鈴薯絲】
1、馬鈴薯削皮洗凈,擦成細絲狀,放入清水中浸泡30分鐘,泡出多餘的澱粉,然後撈出來控干水分;尖椒洗凈切絲,大蒜拍碎備用;

2、熱鍋加油,下蒜末炒香,再倒入青椒,大火翻炒幾下,然後倒入馬鈴薯絲,不斷翻炒至馬鈴薯絲表面略微透明、完全斷生後,沿鍋邊淋入2勺米醋,再加1勺生抽、適量食鹽,炒勻即可關火。

四、瓶裝飲用水
正常情況下,每個成年人每天需要喝1500-2500毫升左右的水,才能維持人體正常的新陳代謝。在「陽了」的情況下,專家們也是建議多喝水,來起到間接排除體內毒素的作用。因此,水的重要性不言而喻。

建議囤貨的時候,別忘了將瓶裝飲用水安排上。超市裡賣的瓶裝礦泉水或純凈水,保質期通常長達1年以上,非常耐放。居家行動不便的時候,隨手一擰瓶蓋就可以喝水了,方便又省事。
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