小編的奶奶是糖尿病患者，十幾年的糖尿病史了，血糖控制的還算穩定。
最近，一個山西的朋友給我家寄了一箱自己種的紅薯，不是特別甜，但是紅薯味很重。
奶奶就盯上了，想吃紅薯，平時確實沒讓她吃過紅薯，我擔心會影響她的血糖，畢竟年紀大了，控制血糖可不是小事，一不小心太高了，就得去醫院報到了，沒敢擅自做主。
我諮詢了一個內分泌科的主任，下面我分享一下醫生給的建議，糖尿病人能吃紅薯嗎？吃多少合適？怎麼吃合適？
（文中省去了相互問好的步驟，還有對話中加的敬語，畢竟打字也是很累的.......）
我：糖尿病能吃紅薯嗎
主任：多大年紀，血糖平時控制的怎麼樣
我：75歲，女性，餐後血糖10以下
主任：那還可以，能吃點紅薯
我：吃點是多少，2-3個能行嗎
主任：適量哈，不能太多，比如平時吃米飯是50克，用紅薯替代的話，可以吃70左右。
我：還得算克數啊，平時吃飯都沒算
主任：嗯，糖尿病的患者在攝入碳水方面有一定的講究，不能過量攝入，因為碳水會轉化成為葡萄糖，導致升糖速度變快。
我：紅薯屬於碳水？
主任：紅薯是根莖類的蔬菜，跟馬鈴薯差不多，也算是粗糧，屬於碳水化合物，對於糖尿病患者，紅薯算是主食了，不能算菜了。
我：明白了，那就是少吃點沒事，吃了紅薯，就別吃其他主食了，就不會升糖，對吧
主任：可以這樣理解，可以先試着在午飯吃點紅薯，別晚上吃，吃兩天後測測血糖，餐後在＜10mmol/L以下，那就沒事。
我：好嘞，紅薯升糖指數是多少？
主任：紅薯煮熟熱的時候糖分高，熱紅薯升糖指數77，屬於高升糖指數食物；放涼一點後升糖指數就下降了，能低於55，就算是低升糖指數食物。
我：那不能吃熱的，只能吃涼紅薯了？烤紅薯能行嗎？
主任：溫熱的可以，別太熱吧，太涼也不行，老人胃受不了，烤紅薯糖太高了，不行。
主任：就蒸熟後稍微放一會，溫熱的時候吃，糖相對低一點。
主任：吃紅薯就是代替主食了，就不能再吃其他主食了，也不能吃馬鈴薯做的菜了，要不然碳水超了。
主任：先吃午飯試試，比如一碗米飯那麼多的紅薯，吃兩天測測餐後血糖，要是不高，在嘗試晚飯吃點紅薯。其實老年人適量吃紅薯挺好，紅薯膳食纖維含量高，能幫助胃腸蠕動，幫助排便。
我：嗯嗯，這我就放心了，好多人說不能吃，不讓吃有甜味的
主任：那樣不科學，糖尿病按理說什麼食物都可以吃的，就是量的問題，糖特別高的要少吃，糖一般高的適量吃，糖少的多吃點也沒事。不能一點糖都不吃，那容易營養不良，尤其是老年人。
根據醫生的知道，我奶奶終於吃到了心心念念的紅薯，第一天中午吃完，下午就測了血糖9點多，還能接受，又吃了兩天，一直都是9點多，沒超標。
通過這次，我也漲了知識，糖尿病患者是能食物種類自由的，只是食用量不能自由。希望我的分析能幫助到一些糖尿病患者，科學飲食，享受生活。
