版權聲明：本文首發自瘦龍健康，中國肥胖問題的死磕俠，我已委託「維權騎士」為我的文章進行維權行動。
免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。
請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後台。
本文編輯字數5196字，預計閱讀時間，10分鐘。
你怕水果嗎？有些朋友可能覺得奇怪：水果酸酸甜甜，有什麼好怕的呢。
我最怕的水果，就是菠蘿，這是因為小時候吃菠蘿，總有種扎嘴的感覺，麻麻的，有一次，還直接給我「扎」出血了…
就是這個經歷，給我幼小的心靈，留下了很大的心理陰影；
長大後，我才知道，這一切都是菠蘿體內的一種物質在搗鬼——菠蘿蛋白酶(bromelain)。
這個「咬」我嘴巴的傢伙，竟然有一天，出現在了保健品貨架上？！這到底是怎麼回事呢。
什麼是菠蘿蛋白酶
菠蘿是來自南美洲的水果，也是夏威夷民間醫學的珍貴部分，是世界上最豐富的菠蘿蛋白酶來源之一。
它由幾種內肽酶和化合物組成，如磷酸酶，葡萄糖苷酶，過氧化物酶，纖維素酶，焦糖酶和蛋白酶抑製劑。
而我們今天的主角——菠蘿蛋白酶，並不是從菠蘿的果肉中提取的酶，因為含量很少，而是從菠蘿莖或果核中提取。
菠蘿在民間醫學中，被廣泛用於治療從消化不良，到過敏等各種疾病，它不僅富含菠蘿蛋白酶，還富含維生素C，維生素B1，鉀，錳和植物營養素。
雖然菠蘿有很多好處，但其神奇能力的秘訣在於菠蘿蛋白酶。
菠蘿蛋白酶具有許多免疫調節和抗炎機制，包括對細胞因子，血小板聚集和纖維蛋白形成的影響。
→為什麼會麻嘴
菠蘿蛋白酶的一些抗炎作用，歸因於蛋白水解，纖維蛋白溶解，明膠酶和膠原酶活性，所有這些都有助於菠蘿蛋白酶的傷口癒合能力。
如果食用菠蘿過多，菠蘿蛋白酶也能溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊，刺激嘴唇和口腔，出現口痛和嘴唇出血的現象。
這就是為什麼會出現，你吃菠蘿的時候，菠蘿也在「吃」你的情況。
菠蘿蛋白酶是一種，會讓人體過敏的物質，如果把菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡。
不僅味道更為甘甜，而且其中的菠蘿蛋白酶，經過鹽水浸泡之後，內部可致敏的結構會被破壞，這樣處理後的菠蘿就不會對嘴唇造成傷害了。
菠蘿蛋白酶的作用機制
→免疫調節、抗炎和止痛
菠蘿蛋白酶具有許多免疫調節和抗炎機制，包括對細胞因子，血小板聚集和纖維蛋白形成的影響。
菠蘿蛋白酶的一些抗炎作用歸因於蛋白水解，纖維蛋白溶解，明膠酶和膠原酶活性，所有這些都有助於菠蘿蛋白酶的傷口癒合能力。
菠蘿蛋白酶能夠加速傷口組織中，血液灌注和氧分壓的恢復；控制腫瘤壞死因子-α的表達；並提高了轉化生長因子β的表達。
所有這些機制，也可以改善過敏和全身炎症，並有助於減輕疼痛。
過敏性氣道疾病的動物模型顯示，與對照組相比，菠蘿蛋白酶可顯著減少支氣管白細胞和嗜酸性粒細胞，並減少支氣管中CD4和CD8 T細胞的活化。
菠蘿蛋白酶還降低了促炎性白細胞介素（IL）-4，-12和-17以及干擾素- γ，這些因子的降低，有助於菠蘿蛋白酶的廣泛止痛和抗炎作用。
從潰瘍性結腸炎患者的活檢組織，獲得的組織培養研究表明，菠蘿蛋白酶可減少結腸粘膜細胞釋放的炎性細胞因子，包括粒細胞集落刺激因子、干擾素γ和腫瘤壞死因子。
口服菠蘿蛋白酶，還可能減少促炎前列腺素E2（PGE2），和疼痛相關肽物質 P (SP)的產生，從而進一步增強抗炎和止痛機制。
→活化成纖維細胞，幫助癒合
菠蘿蛋白酶研究的另一個焦點，是成纖維細胞活化，所有軟組織癒合，都涉及成纖維細胞的活化。
受損組織部位招募成纖維細胞，以幫助細胞相互粘附，最終受損細胞被功能細胞取代，功能細胞的類型，取決於受傷的組織類型。
如果細胞受損太重，而細胞無法繼續存活，那麼就會進行細胞凋亡和替換成纖維細胞，遷移到受傷區域，並由前體細胞類型形成。
然而，如果成纖維細胞過量，或不適當募集，會導致器官纖維化，血管彈性喪失，或在皮膚上出現過多的疤痕或瘢痕。
這些情況也會發生在過度的自身免疫反應中，如關節炎和結締組織病，導致纖維化，功能喪失和疼痛。
菠蘿蛋白酶可通過促進細胞處於靜止狀態、促進細胞恢復、降低升高的 IL-6 水平，和減少細胞凋亡，來幫助控制過度纖維化。
→影響白細胞活動
菠蘿蛋白酶還被發現，會干擾 P-選擇素（一種內源性凝集素）的，中性粒細胞結合位點。
從而限制中性粒細胞與底物的結合，減少炎症，並減少糖尿病和其他炎癥狀態下，細胞的糖基化。
菠蘿蛋白酶可能影響各種白細胞表面，從而影響它們的活化和遷移，中性粒細胞趨化性，以及白細胞與血管的粘附。
這些都是有助於抗水腫、抗炎和抗纖維化作用的機制，細胞表面成分也受菠蘿蛋白酶影響，比如l-選擇素。
→減輕劇烈運動帶來的損傷
適度運動對免疫系統有積極作用，但劇烈的運動的負荷太大，反而會損傷免疫系統。
比如馬拉松跑步，會引起炎症增加，並與上呼吸道感染（URI）的發生率增加有關；也可能對肌肉造成創傷，並促進血栓前狀態。
對馬拉松運動員的研究表明，菠蘿蛋白酶發揮抗炎和纖維蛋白溶解作用，使白細胞介素和免疫球蛋白A正常化，從而使劇烈運動導致的炎症正常化。
另一項研究表明，菠蘿蛋白酶可以減輕，由於不習慣的運動引起的骨骼肌損傷。
菠蘿蛋白酶也被證明，可以減輕疲勞，並在耐力運動員中顯示出，維持血清睾酮濃度的趨勢。
菠蘿蛋白酶有哪些用途
→可能有助於預防癌症
有研究發現，菠蘿蛋白酶具有天然的抗癌作用，包括促進凋亡細胞死亡，和防止腫瘤生長。
動物研究表明，它可以誘導產生不同的細胞因子，具有抗轉移功效，並且通過減少血小板聚集，來抑制癌細胞轉移。
→幫助治療消化系統疾病
菠蘿蛋白酶是一種特別有助於消化蛋白質的酶，並且已被發現，可以幫助身體更有效地吸收營養甚至藥物。
研究表明，它可以減少結腸炎症，減少損害腸道內壁的促炎細胞因子的分泌，在治療胃腸道內組織方面非常有效，因此對有以下胃腸道問題的人有益：
- 炎症性腸病；
- 潰瘍性結腸炎；
- 消化不良，或由幽門螺桿菌感染引起的消化性潰瘍；
- 腸癌；
- 便秘；
- 克羅恩病；
- 燒心；
- 腹瀉；
→促進術後或傷口更快地恢復
菠蘿蛋白酶的抗炎特性，使其成為止痛藥物，如阿司匹林的絕佳天然替代品。
一項研究評估了，菠蘿蛋白酶治療拔智齒的患者的能力，發現它能夠促進傷口癒合，並有助於減輕患者手術後的疼痛和腫脹。
大多數拔智齒的患者，在術後會出現明顯的癥狀，不幸的是，抗生素和止痛藥並不總是能有效預防，癒合過程中的感染或其他不適。
在參與該研究的80人中，與開具通用止痛藥的對照組相比，那些服用菠蘿蛋白酶的人報告說，術後疼痛，腫脹甚至發紅顯著降低。
→對抗過敏和哮喘
一項研究調查了，菠蘿蛋白酶如何影響患有哮喘的小鼠，結果發現，菠蘿蛋白酶可以減少過敏性致敏，並阻止影響氣道的其他炎症反應的發展。
這些發現表明，這種酶有助於調節整個免疫系統，它可以通過解決根本原因，來幫助預防過敏，和過度敏感的免疫系統。
在研究中觀察到，CD11c（+）樹突狀細胞，和DC44抗原呈遞細胞，在補充菠蘿蛋白酶後不會升高，這就是它能夠對抗哮喘和過敏的根本原因。
→幫助預防或治療鼻竇炎
德國科隆大學的研究人員，對12名已經接受過鼻竇手術的患者，進行了三個月的治療，他們發現了以下菠蘿蛋白酶益處：
總癥狀評分改善，鼻鏡總評分改善，整體生活質量提高，沒有不良反應報告。
由於手術在治療鼻竇炎方面通常無效，因此這項研究，為患有慢性鼻竇問題的人帶來了很多希望。
→有助於減輕關節疼痛
由於其強大的抗炎和鎮痛特性，菠蘿蛋白酶非常適合減輕急性或慢性關節疼痛。
《健康與醫學替代療法》雜誌發表了一項研究試驗，評估了42名患有退行性脊柱，或疼痛性關節疾病的骨關節炎患者。
每天空腹給予患者2-3次650mg菠蘿蛋白酶膠囊，研究人員發現，在急性疼痛的參與者中，疼痛減少了60%，在患有慢性疾病的參與者中，疼痛減少了50%以上。
→可能有助於減肥
它對體重管理和脂肪細胞的影響仍在研究中，但有理由相信，由於其抗炎作用，減輕疼痛，以及改善消化的能力，它可能有助於減肥。
根據2017年發表在PLOS One上的一篇文章，菠蘿蛋白酶被用作抗肥胖替代藥物。
研究發現，菠蘿蛋白酶有助於下調脂肪細胞的，脂肪酸結合蛋白、脂肪酸合酶，和脂蛋白脂肪酶。
還可以抑制脂肪生成，並減少甘油三酯積累。
關鍵的瘦龍說
沒想到這個有人愛，有人恨的小菠蘿，居然還藏着這麼厲害的成分。
這種只存在於菠蘿中的酶，能夠抗炎抗過敏，鎮痛助消化，除了醫用價值外，在廚房裡還可以用作嫩肉劑。
不過，我不建議通過吃菠蘿來補充菠蘿蛋白酶，因為菠蘿的含糖量還是很高的，攝入過多的果糖的壞處，不用我多說了吧。
況且，這種酶主要存在於菠蘿的莖和果核中，而果肉中很少，因此靠吃菠蘿來補充，性價比並不高。
可以試試通過補劑，如果你想改善消化，你應該隨餐服用菠蘿蛋白酶補充劑，但對於其他健康狀況，你應該空腹服用。
瘦龍暫時還沒有試過這款補劑，就不給大家推薦了，如果吃過的小夥伴，可以來評論區分享一下哦。
