研究表明，某些食物以及其中的維生素、礦物質和其他營養物質可能會增加或降低癌症風險。但是，如果已經患有癌症怎麼辦？你應該吃什麼或避免哪些食物來增加對你有利的幾率？
多吃這幾類食物！
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抗氧化劑
抗氧化劑是阻止氧化過程的化合物。這一作用可以在食物中看到，比如當檸檬汁塗在蘋果片上時，抗壞血酸（一般指維生素C）可以防止氧氣迅速使蘋果變色。
抗氧化劑也有助於體內阻止自由基氧化和破壞細胞。據稱，抗氧化劑可以幫助保護細胞免於癌變，並可以減緩癌細胞的生長。有研究支持這一說法，即抗氧化劑具有抗腫瘤、抗癌和抗炎作用。
通常推薦的抗氧化劑包括類胡蘿蔔素、類黃酮和其他植物化學物質。蘿蔔硫素在西蘭花、芥藍、北方圓紅蘿蔔等十字花科植物中含量較豐富，是常見抗氧化劑，是蔬菜中所發現的抗癌效果最好的植物活性物質之一。
2
足夠的膳食蛋白質
如果患有癌症，攝入足夠的膳食蛋白質有助於防止治療期間常見的肌肉減少症。
對於動物類優質蛋白，如瘦肉、禽、魚、奶、蛋等，根據《中國居民膳食指導2016》推薦每日攝入量：魚蝦類40g～75g，畜禽肉類40g～75g，蛋類40-50g。
對於植物類優質蛋白，如豆類和豆製品，推薦每日攝入約50g等量大豆，其他豆製品按水分含量折算。
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健康脂肪
Omega-3脂肪酸是「好脂肪」，可以幫助預防心臟病、癌症、關節炎和其他疾病。富含Omega-3脂肪酸的食物包括：亞麻籽、魚類（如鮭魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚和鳳尾魚）、雞蛋和牛奶、核桃。建議患者少吃或者不吃含有飽和脂肪酸以及反式脂肪酸的食物，比如動物油，黃油以及人造奶油。
4
健康碳水化合物
選擇碳水化合物時，選擇加工最少的食物，如全麥、麩皮和燕麥。它們含有可溶性纖維，有助於維持良好的腸道細菌。可溶性纖維還促進短鏈脂肪酸（SCFA）的產生，這有助於從新陳代謝到細胞修復的一切。
5
維生素和礦物質
維生素和礦物質有助於我們身體的酶促過程，這在增強免疫功能和減少炎症方面發揮着重要作用。如果可能，選擇富含維生素B、C、D的食物。這些食物可能包括牛奶、橙汁、酸奶和一些穀類食品。
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富含膳食纖維的食物
膳食纖維有助於癌症病人減輕體重癌症病人要避免體重的過度增加。而且，也有助於營造一個良好的腸胃環境。
此外，世界癌症研究基金會等全球權威組織發佈的《食物、營養、身體活動和癌症預防》指南第2版中指出：含有膳食纖維的食物能夠預防結腸和直腸癌等；也有些證據表明含有膳食纖維的食物能夠預防食管癌。另外，膳食纖維還有間接的保護作用。這體現在膳食纖維本身的低能量，可防止肥胖等，以及防範由營養過剩所引起的一些腫瘤的發生、發展等。
膳食纖維主要存在於全穀類、粗糧和雜糧、蔬菜和水果以及豆類等植物性食物中，如糙米、紅薯、小米、燕麥、蕎麥等，每人每天攝入25克左右較為適宜。
要避免的食物
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含糖類食物
含糖量高的食物可能會增加患多種健康問題的風險。2020年的一項研究發現，較高的總糖攝入量與所有類型的癌症的風險有關，尤其是乳腺癌。簡單而精製的碳水化合物食物，如白麵包、甜點、糖果和雪糕，被認為是高糖食物。
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含有酒精的飲品
研究表明，人類在大量飲酒後會發生DNA損傷，這種損傷可能是由乙醛引起的。大量飲酒可能會導致營養缺乏，減少攝入富含微量營養素的食物，損害腸道吸收，並改變代謝途徑。
最相關的影響似乎是葉酸代謝，它改變DNA甲基化，從而控制基因與致癌的潛在作用。酒精可能影響維生素B12和維生素B6的攝入、吸收和代謝，導致DNA甲基化途徑的進一步變化。維生素A缺乏也被認為是酒精介導的致癌機制。大量飲酒的人血清維生素A和胡蘿蔔素濃度較低，長期飲酒會改變維生素A的代謝。飲酒會減少免疫監視，從而有利於癌症的發展和轉移潛能。
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加工肉類與紅肉
研究表明，加工肉類與紅肉中的高脂肪飲食可以通過多種途徑促進癌症的發生髮展。因此，在生活中要注意健康飲食，適當地攝取紅肉，不要過量食用，以免影響健康，癌症患者要在醫生的指導和建議下，選擇科學的飲食方案。
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飽和脂肪
飽和脂肪含量高的飲食可能會增加患癌症的風險，尤其是HER2陽性乳腺癌。根據2017年的一項薈萃分析，飽和脂肪也可能影響乳腺癌的發展。飽和脂肪含量高的食物包括：黃油、紅肉、香腸和培根、奶酪和全脂乳製品等。
參考來源：
https://www.hopkinsmedicine.org
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