鑄鐵鍋又沉又苯沒人用?4個理由告訴你,它比一般的鍋還要好

2022年06月29日17:14:15 家居 1173

說到鑄鐵鍋,可能比較年輕的人們不太愛用這種,覺得又沉又苯,看着也不時尚美觀,紛紛選擇較為輕便的不鏽鋼或者鋁鍋,但殊不知這種認知,讓你錯過了多少,鑄鐵鍋的好處可是很多啊!

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一、不挑爐灶

首先,鑄鐵鍋不挑爐灶,我們來說說泛用性,它既能在電爐、燃氣灶、電陶爐、電磁爐上使用,又能兼顧炒、炸、煎、燉、煮等多種料理方式,用途可謂多種多樣。

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二、全面加熱

其次,鑄鐵鍋的保溫性佳,更能保證食物的均勻加熱。因為鑄鐵的熱容量很高,這使得鍋身在加熱後,熱度可以長久維持,不用擔心冷鍋的情況發生,,有效避免食物加熱時受力不均。

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在加熱食物時,能輕鬆讓熱量穿透食物,達到均勻加熱之效;所以說,鑄鐵鍋不僅能幫助我們輕鬆把控火候,又能對食材進行全面的加熱,從而讓食物更加美味。

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三、補鐵補血

更值得一提的是,鑄鐵鍋含有豐富的鐵元素,具有一定程度的補鐵效果,眾所周知,「鐵」是我們身體內不可或缺的元素,雖然在食物中也可以獲取,但它們的含量卻是微乎其微。

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而用鑄鐵鍋做飯,則能很好地解決這一問題,通過食材以及鍋鏟的摩擦,能讓鍋內的無機鐵融入食材中,再通過一系列反應,從而能讓人體輕鬆吸收、有效補鐵。

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四、手工無塗層

還有一點值得說的是,鑄鐵鍋一般都是採用手工製作,經過一系列打磨、捶打等工藝,讓鍋具更加有質感,同時由於手工捶打,會在鍋身形成凹凸不平的錘目紋,有了這種紋理,不僅讓鍋具更加美觀,還起到了不粘的效果,比市面上那些塗層鍋具健康得多了。

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(圖侵刪)


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