都說夏天燒烤和啤酒是絕配，我雖然不喝酒，但是喜歡吃燒烤。所以想吃了就自己在家做點。家庭燒烤做法很靈活，如果室外有地方，可以用燒烤爐。室內的話用烤箱、空氣炸鍋，平底鍋都可以做。
我今天用的就是平底鍋，做起來簡單快速，味道也非常不錯。再烙幾張無油發麵小餅，這味道比燒烤攤上好多了。自己做的乾淨衛生，真材實料，也更實惠。
燒烤味牛肉&無油發麵餅
【燒烤味牛肉食材】牛裡脊、小蘇打、燒烤料、大蒜、洋蔥
【無油發麵餅食材】麵粉、酵母
【具體做法】
1，牛肉我買的是一塊牛裡脊帶了一點牛腿肉。烤着吃或者炒着吃，牛裡脊或者牛腿肉都可以。
2，我這裡用了一半的牛肉，大概是一斤。把牛肉洗凈，先逆着牛肉的紋路切厚片，然後切條，再切小塊。
3，腌牛肉我這裡只放了1克左右的小蘇打，和一包五香味的燒烤料（20克），把它抓拌均勻，腌制10分鐘。
4，熱鍋放少許油，把腌過的牛肉倒進來，大火快速翻炒。
5，牛肉非常好熟，大火快炒3~5分鐘差不多就熟了。這裡我又放了小半包香辣味的燒烤料，還放了點洋蔥絲提鮮。大火翻炒均勻就可以了。
6，這樣炒的牛肉非常嫩，咸香入味，很好吃。
7，腌好的牛肉也可以用烤箱或者空氣炸鍋來烤，不過用鍋炒會更快。
8，炒肉之前我揉了一塊發麵，做個無油發麵餅，配這個牛肉很不錯。
500克麵粉、3克酵母、290克溫水揉的麵糰。不用發到兩倍大，像這樣半發麵狀態就可以。
9，將麵糰移到揉面墊上稍微揉一揉，分成10等份，再將麵糰滾圓。
10，擀成稍微薄一點的小圓餅。
11，平底鍋燒熱，不用放油，把餅放進來。蓋上蓋子，小火烙1分鐘翻面。翻面之後這個餅就會慢慢鼓起來，再烙半分鐘就可以了。
這個半發麵的小餅吃起來柔軟筋道，涼了之後依舊很軟。卷點生菜、洋蔥和牛肉，越嚼越香，超好吃。夏天到了，想吃烤肉就自己在家做，真材實料，好吃更放心。
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