在中國但凡是節日或者是節氣，都離不開各種各樣的美食，到了夏至，自然也是如此，甚至人們會更加的重視，因為這個日子，恰巧就是陰陽轉換的一個重要時間節點，也是下半年的開始，這樣的日子，自然要區別對待。
到了夏至，各個地方的飲食習俗都不太一樣，比如有的地方吃麵條，有的地方吃餅，有的地方則是吃餛飩，或者是吃餃子，這些按照當地的傳統來就可以了。今天給大家帶來的「三樣寶」則是我們贛北地區人們常吃的。
其實這個時候不管吃什麼，最為關鍵的是遵循一個原則，那就是適應節氣的一個變化，比如說這個時候是陽盛陰衰變化的關鍵期，人的身體很容易出現疲乏燥熱，甚至是心悸氣短的一個情況，所以我們要順應陽盛於外的特點，注意保護陽氣。
老話說「夏至不吃三樣寶，如同五月被蛇咬」啥意思？
這裡還是要解釋一下，五月被稱之為毒月，這個時候的蛇蟻蚊蟲毒性非常的大，一旦被咬到，人就會特別的不舒服，尤其是被蛇咬到，疼痛難忍。
夏至之後，由於天氣溫度比較高，而且相當的燥熱，就好像被蛇咬了一樣，如果還不注意飲食的合理性，我們就會感覺到特別的疲憊，而且工作效率也會大大降低，因此，在夏至的時候，要多吃時令的食物。
夏至三樣寶，是哪3樣，注意要提醒家人吃
1、 葫蘆
夏至，在我們當地，有吃葫蘆的一個說法，老一輩人告訴我們，吃了葫蘆之後，腿腳就會有力氣，在整個的夏天，就會更加有勁，因為葫蘆就像是人的腳一樣。
蒜香葫蘆的做法：1、把它清洗乾淨，然後切成片，你也可以直接切成大塊；2、鍋中放入植物油燒熱之後，來點豬肉煸炒香，接着來點蒜末；3、倒入切好的葫蘆開始大火翻炒，把它炒香炒軟；4、開始調味，放入鹽加入生抽還有雞粉，炒制入味即可。
2、 腌臘肉
夏至的時候，我們村裡家家戶戶都會煮臘肉來吃，人們說吃了這個臘肉之後，就不會疰夏。另外筆者認為還有一個原因，過了立夏之後，就會進入一年的下半程，而且天氣會變得異常的炎熱，這個時候即使是腌制的臘肉，也不太好保存。
炒臘肉片的做法：1、把家裡的腌臘肉取出來，仔細的清洗乾淨，尤其是表面的污漬，要清洗乾淨；2、然後對其進行浸泡，把多餘的鹽分給泡出來，然後開始把它切成片；3、鍋中來點植物油，燒熱之後，放入蒜末還有薑片，倒入臘肉煸炒香，放入蒜苗；4、最後來點味精，就可以出鍋了，當然如果喜歡吃辣椒，可以來點青辣椒或者是小米辣。
3、 野莧菜
在這天我們還可以來上一點野莧菜，這個菜，一般的都是從自家的自留地當中，直接摘回來的，它的生長能力特別的強，而且富含大量的膳食纖維，另外，俗話還有吃了莧菜，不會發痧一說，因此這個時候，人們會選擇吃上一點野莧菜。
清炒野莧菜做法：1、把野莧菜清洗乾淨之後，接着把它瀝干多餘的水分；2、鍋中放入豬油，煸炒香之後，放入蒜末爆香，接着倒入野莧菜，開始翻炒；3、炒香之後，來點鹽和雞粉，炒至入味就可以出鍋了。
老話說的「夏至不吃三樣寶，如同五月被蛇咬」，這個3樣寶分別指的是，葫蘆、臘肉還有野莧菜，人們通過以這樣誇張的說法，來提醒我們，飲食的一個合理性，要在這個時候，補充營養，增強體質，從而順順利利度過炎熱的夏季。
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