已經到了今年2月份末，冬天已經結束了，春天悄悄地來到了，之前一直吃大魚大肉，吃多了會胃口差，吃山珍海味吃膩了，不如換一換口味。最近過節胖了十幾斤，現在一直在吃青菜，但是實在是太清淡了，可以搭配一些開胃菜肴，比如說這道青蒜苗酸豆角炒魔芋，菜肴聞起來巨香，吃起來超級有食慾，不懂吃可惜了。春季胃口太差，莫要慌！多給家人吃這菜，解饞開胃，下飯很不錯。
【青蒜苗酸豆角炒魔芋的詳細做法】
食材清單：挑選幾根青蒜苗（青蒜苗又叫大蒜葉，稱為開春餐桌上最受歡迎的配菜，葉片聞起來很香，既可以起到配色的目的，還可以刺激我們的食慾，搭配魔芋是絕配，吃起來超級有食慾），小米辣若干個，酸豆角60克左右（酸豆角是新鮮豆角製作而成的食品，非常容易儲存，可以配上米飯和白粥，酸豆角吃起來非常脆爽開胃），冷水少許，選購300克優質魔芋（魔芋是一種新型的食品，非常受減肥者的喜歡，口感很有彈性，熱量非常低，可以幫助促進腸道運動，好處多多），食鹽和雞精少許，食用油若干，生抽和蚝油少許，其他調味品。
具體製作順序：
第一步：提前準備好青蒜苗，酸豆角和魔芋等食材，先把幾根青蒜苗的根部切掉，刮掉一層發黃的葉片，掐掉不新鮮的葉片，反覆清洗乾淨，切成若干小段，備用。
第二步：小米辣去蒂，洗凈切成若干小圈，生薑和大蒜切成細末，酸豆角去掉兩頭，洗凈成若干小段，備用。
第三步：將魔芋用清水沖洗乾淨，改刀切成若干長條，鍋中煮一大碗清水，煮沸後倒入魔芋，加上一勺食鹽，將魔芋焯燙一分鐘，讓魔芋的口感更好，撈出控干表面的水分，準備好一些配菜，開始製作這道青蒜苗酸豆角炒魔芋吧。
第四步：另外起鍋，鍋底提前燒熱，加上冷水燒至7成熱，放入姜蒜末和小米辣，倒入酸豆角快速煸炒一會兒。
第五步：調到大火爆炒，倒入魔芋迅速翻炒均勻，加上一勺食鹽和一勺十三香，加上生抽和蚝油各一勺。
第六步：加上雞精和胡椒粉等佐料，放入一些青蒜苗，用鍋鏟快速翻炒幾下，關火裝盤，這道青蒜苗酸豆角炒魔芋就可以開吃了，吃起來酸脆開胃，超級有食慾。
青蒜苗酸豆角炒魔芋是一道特別下飯的菜肴，主要選用青蒜苗，酸豆角和魔芋製作1而成，菜色很好看，酸脆入味，風味獨特，吃起來超級開胃，下飯非常不錯，我們一家人都愛吃，比大魚大肉好吃一百倍。
網友們，你們有沒有吃過這道青蒜苗酸豆角炒魔芋呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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