建議中老年人:若不差錢,常吃6種食物,手腳有勁,越吃越健康

一、高鈣食物

推薦做法:【蒜黃炒雞蛋】

1.準備雞蛋三個,小蔥幾根,蒜黃一把。小蔥切成碎沫,和雞蛋放在一起,勾入一點水澱粉,加入一點食鹽,打散。蒜黃切成三厘米左右的段,放在盆里。

2.鍋內燒油,倒入雞蛋。把雞蛋兩面煎至金黃倒出,控去多餘的油。倒入蒜黃,快速翻炒後,加入少量食鹽,翻炒至化開食鹽,倒入雞蛋,

3.快速翻炒幾下起鍋裝盤。好了,這道簡單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了。

二、高蛋白質食物

推薦做法:【醬燒雞腿肉】

1.將雞腿斬成小塊,加入食鹽、料酒抓勻;小蔥打好結後放在盆里;大蒜幾粒切成塊;洋蔥切成片。

2.熱鍋涼油,倒入雞塊翻炒10分鐘,全程小火把雞肉炒至變色,再加入小蔥結、生薑、大蒜、洋蔥翻炒出香味,加入蚝油5克、醬油20克、料酒20克翻勻,轉小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

3.湯汁基本收干後,加入雞粉1克、白糖3克翻炒化開調料以後繼續收汁,湯汁收干以後,就可以出鍋裝盤了。

三、應季的蔬菜

推薦做法:【涼拌黃瓜雞蛋皮】

1.準備粉條一把,鍋內燒水,加入少許植物油,把粉條放入鍋中,大火把水燒開,轉中火煮2分鐘左右,粉條煮軟煮熟後倒出,用清水沖洗幾下,冷卻控水備用。

黃瓜切絲,和控過水的粉條,放在一起備用。

2.碗中打入2個雞蛋,加入少許食鹽入底味,再淋入一些水澱粉,攪拌打散成雞蛋液,水澱粉能夠增加雞蛋液的韌性。起過燒油,煎成雞蛋餅後切成細絲。

3.準備大蒜幾粒,拍散後切成蒜末;小米椒三個,切成圈備用。盆中加入食鹽2克,味精1克,生抽5克,陳醋5克,芝麻香油10克,蔥油10克,攪拌化開調料,倒入切好的蒜末 紅椒,把食材全部放入盆中顛盆拌勻,讓食材均勻裹上料汁後即可裝盤。

4.好了,一道清脆又營養的涼拌黃瓜雞蛋皮就做好了。

四、豆腐及豆製品

推薦做法:【小茴香拌豆腐】

1.準備一塊豆腐,切成一厘米左右的豆腐丁,喜歡吃筋道一些的就用老豆腐,喜歡吃軟嫩一些的就用嫩豆腐

2.燒半鍋開水,加入一勺鹼面,把豆腐倒入鍋中汆煮一下,去除豆腥味,這裡用淡鹼水煮能使豆腐更加的滑嫩,開鍋以後繼續煮1分鐘,把豆腐煮透倒出,並立即放入涼水過過涼,這樣吃起來更加滑嫩還不會粘連。

3.調料汁。準備一把小茴香,清洗乾淨,切成碎末。準備半個紅椒,切成碎丁,和小茴香放在一起。

盆中加入適量的食鹽、雞粉、白糖,多淋一些芝麻香油,抓拌均勻,倒入豆腐,顛盆拌勻就可以了,一道健脾開胃的小茴香拌豆腐就做好了。

五、木耳及菌類

推薦做法:【小炒木耳】

1.準備適量的干木耳,提前用清水浸泡一個小時,泡軟以後清洗乾淨,切成細絲。

2.豬瘦肉300克,同樣切成細絲放入盆中,加入少許食鹽來一點料酒,再抓入一小撮澱粉,最後淋入一點植物油,抓勻腌制10分鐘。

準備小米椒幾個,對半切開;準備大蒜幾粒,切成片;準備小蔥幾根,清洗乾淨切成段備用。

3.鍋內燒油,倒入木耳轉中火煸炒1分鐘,木耳炒軟以後淋入適量的清水加入食鹽2克胡椒粉2克,大火燒開以後,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘讓木耳充分軟化入味。

2分鐘以後放入腌好的肉絲一起翻炒,肉絲炒熟以後,加入雞精2克翻炒均勻,放入蔥段繼續翻炒片刻,聞到蔥香味以後即可裝盤上桌。

好了,一道簡單家常的小炒木耳就做好了。

六、五穀雜糧

推薦做法:【煮玉米】

1.先把玉米外面的皮剝一剝,注意不要完全剝掉,留下最後一層,這樣煮的時候香味不容易流失。全部剝好以後,我們開始煮玉米

2.把玉米涼水放入鍋中,大火燒開以後轉中火煮15分鐘。

15分鐘以後,往裏面加入少許食鹽和鹼面(小蘇打),微微的鹽味能更好的襯托玉米的香甜,鹼面能使玉米更加軟糯,然後蓋上鍋蓋再煮5分鐘。

時間差不多了,我們清香軟糯的玉米就能出鍋了。

人到中年,大魚大肉太膩。平常多吃點五穀雜糧,蔬菜水果,魚蝦菌菇類,營養均衡身體好。

(開心)