教你做正宗滷雞蛋，不需要加一滴水，方法簡單，鮮香入味滿口留香
雞蛋的吃法，不用我多說大家就非常熟悉了哈，畢竟雞蛋可是，幾乎每天都要吃的食物。別看小小一個，每天堅持吃一個，就可以補充充足的蛋白質，老少皆宜，不排斥的話，每天做給全家人吃。
炒、煎、煮等等，這些方法說實話，都有點吃膩了，倒是外面早餐攤上的滷雞蛋，一直吸引着我，怎麼吃都不會膩。
滷雞蛋，說實話我覺得比茶葉蛋美味，茶葉蛋沒什麼味道，滷蛋鹵香濃郁，太愛了。
不過也不是人人都會做哈，前兩天去朋友家，她正在刷視頻，說是要學習滷雞蛋。這不就小瞧我了嗎，身邊「高手」在此，還用得着跟別人學？滷雞蛋我有妙招，配方比例詳細教給大家，不需要加一滴水，煮出來鮮香又入味，吃起來滿口留香。
【滷雞蛋】
配方：雞蛋10個、生薑2片、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、花椒少許、紅糖10g、冰糖15g、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1罐
第一步，先把雞蛋表面的髒東西，用鋼絲球搓洗乾淨，多衝洗幾遍放在鍋中，然後往裏面添上清水。
第二步，下面就是正常煮雞蛋的方法，水開之後煮8分鐘，然後關火燜2分鐘，就可以撈出來了。撈出來需要立刻放到冰水或者涼水中，這樣投一下，比較容易剝雞蛋皮，涼了之後把皮去掉。
第三步，去皮之後的雞蛋，記得在表面划上幾刀，煮出來不僅好看，還可以更加入味的。準備好鍋子，將上述所有的香料、調料全部倒進去，然後把雞蛋放進去，這裡我們不需要放一滴水哦，加上一罐啤酒，燉出來更香。
第四步，蓋上蓋子，中小火煮8分鐘，掀開蓋子，如果不是非常重口味的話，就不需要放鹽了，直接開大火收汁，就可以啦。這樣做出來的滷雞蛋，非常入味，顏色也非常漂亮，關火之後浸泡一會兒也可以，吃的時候甜咸適中，男女老少都愛吃。
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