五味俱全的幾款下飯菜,全家人吃了都說好

2020年11月09日19:52:03 美食 1464

五味俱全的幾款下飯菜,全家人吃了都說好 - 天天要聞

【椒香雞翅】

主料

雞中翅:500

輔料

蒜:適量;油:適量;鹽:適量;姜:適量;辣椒:適量;生抽:適量;麻椒:適量;老抽:適量

具體步驟

1.雞中翅用生抽、鹽、雞精腌入味

2.麻椒洗凈控干水份

3.姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈步

4.鍋中熱油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5.用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟步

6.倒入適量的老抽,掂鍋,使雞翅均勻上色;最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈,翻炒一會兒,出香辣味即可。

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【蝦醬茄子】

主料

茄子:300;蝦醬:150

輔料

油:20

具體步驟

1、茄子去皮切成段。

2、鍋中倒入適量食油,切適量蝦醬放入鍋中。

3、中火煎至溶開(這時的廚房裡散發著濃濃的蝦醬味~)。

4、將茄子倒入鍋中,加鹽、糖翻炒片刻。

5、倒入適量清水(差不多沒過茄子就可以了)。

6、蓋上鍋蓋,用中火燜至茄子變軟,然後加入炒好的肉片。

7、出鍋前再倒入少許的生抽,使得更加鮮美。

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【豆豉薑汁蒸排骨】

主料

排骨:200

輔料

豆豉:適量;姜:適量

具體步驟

第一步

豆豉洗乾淨,瀝干水分,並切碎。

第二步

姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀。

第三步

排骨洗乾淨,瀝干水分。

第四步

再加入混合均勻的調料。

第五步

攪拌均勻。

第六步

放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。

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