閩南網5月9日訊（閩南網記者 蘇毓茹 肖曉錦 洪泓塬 文/圖）你可能知道，六百多年前，世界級航海大佬、中國航海第一人鄭和七下西洋，率2萬多人組團「出差」，將中華文明成果遠播世界。
但你可能不知道，鄭和「出差」途中，兩次專程來到泉州台商投資區「串門打卡」，留下了不少傳奇佳話。而誰又能想到，六百多年後，泉州台商投資區竟把鄭和的故事，直接做成了一桌「鄭和家宴」，並將其打造成了新的文化名片。左手歷史，右手美食，閩南網記者帶你探秘。
一席鄭和家宴，帶你穿越六百年
干煎張坂獺窟紅膏鱘、鴨蛋控百崎蟶湯、魚簽阿芙佳朵……近年來，泉州台商投資區以文化追尋為發端，推出「鄭和家宴」，展現一段古老而鮮活的鄭和海絲緣探索之旅。
據文史記載，明永樂十五年（1417年），鄭和奉旨第五次下西洋，途中船隊停泊後渚港候風。在泉州逗留的鄭和結識了百崎郭氏回族肇基祖郭仲遠，獲知後渚港對岸聚居有百崎郭氏回民，於是帶領官員乘船前往探訪。當時，船舶便是停靠在如今泉州台商投資區的白奇古渡。
白奇古渡
郭仲遠家族苦於無迎賓驛館，遂借渡口涼亭按照郭氏回族最高禮儀大擺家宴，攜眾兒孫在此迎接。此後，百崎回族鄉的民眾為紀念鄭和來訪，將此亭稱為「接官亭」。
接官亭
鄭和有情有義，在明永樂二十年(1422年)，第六次下西洋返回時又來看望郭仲遠，並在接官亭為郭仲遠五子郭仕昭主婚，以主人的身份舉辦家宴，隆重宴請四方賓客，留下一段「接官送嫁」的佳話，更體現了鄭和與百崎回民之間的深情厚誼。
如今，泉州台商投資區相關部門根據文史專家及文史資料的考證，優化菜名、改良菜品，最終推出了由16道菜品組成的「鄭和家宴」一縣一桌菜。菜品融入了台商投資區豐富的自然資源孕育出的優質食材，如獺窟紅膏蟳、百崎蟶、洛陽江子魚等，通過融合創新，造就了一桌江海珍饈。
領略歷史遺韻，探尋鄭和下西洋海絲元素
六百多年前，鄭和率領着規模宏大的船隊，肩負着使命，揚起征帆，駛向浩渺西洋。彼時的泉州，憑藉得天獨厚的港口優勢、繁榮昌盛的商貿根基，已然是海上絲綢之路熠熠生輝的明珠，是鄭和船隊遠航征程中不可或缺的補給站與商貿交流重要地區。
航標塔
在《鄭和下西洋與福建：福建省紀念鄭和下西洋600周年學術論文集》中摘錄的《鄭和與泉州史跡探索》一文中寫道：「泉州人航海技術精良，漂洋過海經驗豐富。泉州自古民生走洋，以海為田，火長、舵手、碇工、水手、通事等各種人才齊備……在鄭和下西洋航海壯舉中，泉州港在港口、造船、航海、貨物、宗教、人才等方面均充分發揮其重要地位和作用。」正因為如此，鄭和的船隊曾多次來到泉州，由此在泉州台商投資區留下不少史跡和美好傳說。
百崎回族鄉，至今仍然保留一道堅韌的海堤岸，村民稱它為「鄭和堤」，至今流傳着鄭和下西洋船隊途經此地的故事。
據說，鄭和當年七下西洋時，曾來到此地。出於對這片土地的深厚情感和對鄉親們的責任擔當，鄭和派兵協助村民修建了這座堤防，以保護鄉親們的家園不受海潮的侵襲。
為了紀念鄭和的善舉，村民們將這條堤命名為「鄭和堤」。歷經上百年歷史的滄桑中，這條堤岸成為了當地的文化標誌和歷史見證。
鄭和堤（鄭和渠）
在東園鎮琅山村，以鄭和小名命名的三寶宮已守望滄海幾百餘年。相傳鄭和下西洋船隊途經於此，先民為表達對這位航海家的敬仰而修建三寶宮。傳說中「水漲宮高」的典故更為此處增添奇幻色彩。三寶宮中「破浪碧波馳萬里，惠民利國頌千秋」的楹聯，凝練了鄭和「和平交往、互惠共贏」 的精神內核。這裡不僅是航海安全的 「保護神」 殿堂，更是海上絲綢之路文明交融的歷史見證。
如今，泉州台商投資區結合此處鄭和文化與「雙龍出海」壯美景觀，打造琅山鄭和廣場，書寫鄉村振興的時代新篇章。
鄭和與台商投資區的淵源不止於此。烙印着歷史痕迹的白奇古渡、傳說由鄭和下西洋帶回的五穀樹……一個個傳奇的故事代代相傳，成為了當地百姓心中的一段美好記憶，也展現着熠熠生輝的海絲歷史。
供奉鄭和的三寶宮
鄭和文化公園的鄭和雕像
打造鄭和文化IP，傳承文化遺產
文旅融合是關鍵一招，以「鄭和家宴」為撬點，不僅讓遊客在品嘗美食的同時，能夠感受到鄭和與泉州之間的深厚情緣，更成為泉州台商投資區打造鄭和文化IP的重要環節。
未來，泉州台商投資區將繼續深化對鄭和文化IP的傳承保護工作，推動文化和旅遊深度融合發展。通過深挖文化富礦、活化利用文化遺產，打造具有獨特魅力的文化旅遊品牌。
「說一縣，一桌菜，鄭和家宴人人愛。一道菜，一故事，聽了食着有滋味……」逛鄭和旅遊點、聽鄭和童謠、吃鄭和家宴，如今，歷史的帆影早已消失，泉州台商投資區的海絲情緣漸入佳境。鄭和以畢生精力致力於對海洋的探索，發現了許多為當時人們所不知道的世界，譜寫了人類航海史上嶄新的篇章。而泉州台商投資區對鄭和文化的探索傳承，也繪就着海絲文化新的輝煌。
據了解，泉州台商投資區琅山鄭和廣場，將於五月正式開放，尋鄭和蹤跡、吃鄭和家宴，逛醉美泉州台商投資區鄭和文化之旅，值得期待。
來源：閩南網
