今日美食來啦～三鮮玉米蝦仁，花菜豆腐炒肉，酸辣椒條！

一、三鮮玉米蝦仁

食材：胡蘿蔔，玉米，黃瓜，青豆，蝦仁。

做法：1. 將蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，用少許鹽、白鬍椒粉和澱粉腌制10分鐘。新鮮玉米，將玉米粒從棒上剝下來。胡蘿蔔，黃瓜切成小丁，青豆洗凈備用。

2. 將胡蘿蔔丁和青豆放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分。

3. 鍋中加入適量植物油，油熱後加入蝦仁快速翻炒至變色，炒至蝦仁表面微微捲曲，呈現粉紅色即可撈出。

4. 鍋中留底油，加入蒜末和薑末爆香，然後加入玉米粒、黃瓜粒、胡蘿蔔丁和青豆一起翻炒均勻。

5. 加入料酒、生抽調味，加入少許糖來提鮮。

6. 將炒好的蝦仁倒回鍋中，與其他材料一起快速翻炒均勻。

7.用水澱粉（澱粉和水按1:2的比例調和）勾芡，讓菜肴看起來更加光亮誘人。

8. 最後撒上少許鹽和白鬍椒粉調味，加入少許雞精提鮮，炒勻後即可出鍋裝盤。

二、花菜豆腐炒肉

食材：花菜，豆腐，紅辣椒，豬肉，大蒜，生薑。

做法：1. 將豬肉切成薄片，用少許生抽、鹽、白鬍椒粉和水澱粉腌制10分鐘。大蒜和姜切末。將豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃撈出備用，花菜分成小朵並用熱水焯熟備用。

2. 鍋中加入適量食用油，油熱後加入腌好的肉片快速翻炒至變色，炒至8成熟後盛出備用。

3. 鍋中留底油，加入蒜末和薑末爆香，然後加入花菜翻炒均勻。

4. 將煎好的豆腐放入鍋中，與花菜一起翻炒。

5. 加入生抽和鹽調色調味。

6. 將之前炒好的肉片重新放入鍋中，與豆腐和花菜一起翻炒均勻。

7. 加入少許雞精提鮮，炒勻後即可出鍋裝盤。

三、酸辣椒條

食材：酸辣椒條，大蒜，生薑，白糖，雞精。

做法： 1. 腌制的酸辣椒，可以先用清水稍微浸泡一下，以減少鹽分。

2. 鍋中加入適量食用油，油熱後加入姜蒜末爆香。

3. 將切好的酸辣椒條放入鍋中，快速翻炒。

4. 在炒制過程中，加入適量的鹽進行調味，加入少許白糖提鮮。

5. 炒至酸辣椒變軟，顏色變深，可以在出鍋前加入少許雞精提鮮。

6. 炒勻後，將炒好的酸辣椒條裝盤即可。

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