來了汕頭才知道,潮汕的春季限定版「苦刺心丸」口感獨特太上頭!

2024年02月21日18:15:24 美食 1069

來了汕頭才知道,潮汕的春季限定版「苦刺心丸」口感獨特太上頭! - 天天要聞

這種野菜叫做苦刺心,苦刺心是一種野菜,聽說只有每年的春天才有,春雨後才有,清明後就很少見了。是一種時令野菜。一年也就只能吃上這一次,就顯得彌足珍貴。

苦刺心苦中透甘,有一種特殊的香氣,和打好的豬肉沫一起攪拌,做成的苦刺心丸,有一股淡淡的草香味,加上豬肉香,微苦,清 香而不膩,口感彈滑,令人回味無窮。真的是拿牛肉丸我都不換!

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在北方還真沒見過這種苦刺心,上網搜了一下,這種野菜具有清熱解毒、活血通絡、降脂去火,春天吃可以降肝火,提高免疫的功效。是潮汕地區春季餐桌上的一道美味佳肴!

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苦刺心丸我是第一次吃,也不知道正確的烹飪方法。今天就直接放到菜里一起煮了吃的。這種簡單粗暴的做法,也不知道對不對。

有沒有潮汕的朋友,來說一說買來的苦刺心丸該怎麼烹飪最好?我想,應該還可以拿來滾燙吧?#汕頭火起來#

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