縱覽新聞記者 楊佳薇 劉萌
紅燈籠、紅條幅、五顏六色的禮盒……臨近春節，天津市河西區的老字號集合店內，熱鬧非凡，各個品牌門店的銷售員熱情地介紹着自家的商品。顧客們走走停停，四處觀望，細心地挑選着心儀的年貨。
「老字號集合店是新店，但店裡的品牌都是老品牌。』」桂發祥商業管理有限公司副經理兼食品廣場店店長李英介紹說，無論是天津本地人，還是來天津旅行的外地遊客，消費者們認同的是經過時間洗禮的老字號，喜歡的是聊得出歷史的老牌子。
記者在現場看到，老字號集合店以南樓桂發祥食品廣場為載體，設計獨特、布局巧妙，店內仿古檔口、亭台水景、運河文化各種獨具天津特色的景觀融入其中，和琳琅滿目的商品互為依託，在消費者遊覽的過程中形成拍、逛、買、樂為一體的一站式購物體驗。目前，老字號集合店彙集了狗不理、耳朵眼、果仁張、楊柳青年畫等多家品牌。
在祥禾餑餑鋪門店中，各種春節裝飾襯得店內喜氣洋洋，新年禮盒也都被放到了「c位」，節日氛圍撲面而來。「我們店的特色是『祥禾三寶』，有棗泥卷、貴妃餅、美福桶。」祥禾餑餑鋪的銷售員董大哥說，百年來，祥禾餑餑鋪堅持使用傳統技藝手工製作糕點，這項技藝也被評為了「非物質文化遺產保護技藝」。作為「津門老字號」，一代又一代祥禾人精益求精的匠心態度，傳承着經典的中華美味。「每年過年人都不少，今年我們準備的年貨種類齊全，還推出了許多優惠活動。」董大哥說。
「今天正好要回石家莊，外地的朋友喜歡這兒的美福桶，臨近春節了，必須得給朋友們帶過去。」祥禾餑餑鋪的一位顧客結賬時說，朋友們一直念叨着這裡的糕點，「每次從天津回去，都要帶上這些老字號當作禮品。」
「義聚永」是老字號集合店內的又一家門店。「我們店內主營義聚永牌高粱酒和金星牌玫瑰露系列，這款金星牌玫瑰露酒從1956年到現在，一直都沒有改過包裝，非常經典。俗稱『小白豬』的長城牌火腿豬肉罐頭，也備受客戶青睞。」售貨員張穎說，臨近春節，年味漸濃，店內的玫瑰露、高粱酒、豬肉罐頭等產品非常暢銷，常常出現斷貨的現象。「天津和河北地緣相近，飲食文化也相似，不少河北遊客從我們這裡買東西。」
「一提到金星牌，上點歲數的人都知道。」一旁操着天津口音的大爺給記者分享了他的生活經驗：「廚用也是玫瑰露酒的重要用途之一，咱天津的玫瑰腸一定要加的就是玫瑰露酒，不加這玫瑰露酒，腸不是那個味兒。」
大爺的話吸引了不少外地的遊客，來自滄州的吳先生說，店裡到處是自己童年的記憶。「我小時候在天津生活，小時候過年媽媽會買這些東西。現在自己成家了，我想把這份味道和記憶傳承下去，這也是一種儀式感。」
「在我看來，老字號是一種傳承，也是一種發展。這種集結店是一種創新，是老字號現代發展的寫照與縮影。」李英介紹說，為了迎接龍年的到來，老字號集合店內也展示了一些「龍」元素的傳統手工藝品，商業文化與非物質文化的碰撞，突出了老字號集合店的文化傳承、手藝傳承和經典傳承，彰顯出了特有的傳統文化魅力。
