嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃

2023年09月27日15:17:11 美食 1933

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

中國美食文化博大精深,源遠流長。自古以來,民間美食不僅承載了地域特色和民族風情,更體現了人們對健康和生活的熱愛。今天,我將為大家介紹一道具有獨特風味的歷史名菜——韭菜炒豬血。這道菜最早出自於古代的巴蜀地區,流傳至今依舊是餐桌上的佳肴。

據說,韭菜炒豬血這道菜最早是由三國時期諸葛亮發明的。當時,諸葛亮在祁山屯軍,為解決士兵營養不良的問題,他發明了這道菜。豬血富含蛋白質和鐵元素,韭菜則含有豐富的維生素和膳食纖維。這道菜不僅美味可口,還具有很高的營養價值。因此,它逐漸流傳開來,成為巴蜀地區的特色菜肴。至今,這道菜仍然是川菜中的經典之一,備受食客們的喜愛。

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

食材及調料:

豬血250克
韭菜150克
蒜末10克
薑末5克
豆瓣醬5克
生抽1勺
料酒2勺
鹽3克
雞精2克

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

烹飪步驟:

  1. 豬血切成小塊,用開水焯水後瀝干備用。
  2. 韭菜洗凈切成小段備用。
  3. 熱鍋涼油,放入蒜末、薑末爆香。
  4. 加入豆瓣醬炒出紅油
  5. 加入豬血塊,烹入料酒,加入生抽翻炒均勻。
  6. 加入韭菜段,繼續翻炒。
  7. 加鹽、雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

韭菜炒豬血是一道集美味與營養於一體的經典川菜。通過選用新鮮的豬血和韭菜,再配以適量的調料和精準的烹飪技巧,這道菜呈現出紅亮的色澤,散發出誘人的香氣。在品嘗這道菜時,我們不僅能感受到麻辣鮮香的味道,還能體味到這道美食所蘊含的歷史和文化底蘊。

嫩鮮營養的韭菜炒豬血,滋補強身,下飯解饞,吃了一次還想吃 - 天天要聞

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

美食分類資訊推薦

春天田野里藏着一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命 - 天天要聞

春天田野里藏着一口「寶」,十人九不識,老一輩卻靠它救過命

春天,是野菜扎堆冒頭的季節。對於愛吃野味兒的老饕們來說,這可是自然送來的「野味季」,不抓緊嘗幾口,簡直對不起這好光景。像薺菜、馬齒莧、蕨菜這些常見野菜,大家可能早已不陌生了,口感各有千秋,還富含維生素和礦物質,是地地道道的「綠色健康代表」。
逛商場,你會產生什麼樣的驚喜? - 天天要聞

逛商場,你會產生什麼樣的驚喜?

有網友辣評「現在的商業綜合體可是一個比秦始皇統一六國還要統一的地方」一樓有獨屬自己的四大金剛新能源車、網紅戶外品牌、潮玩、新茶飲二樓快時尚輪流站崗負一層小吃街永遠排長隊每座城市的商場彷彿複製粘貼標準化裝修複製粘貼的品牌矩陣公式化的樓層分區讓消費者調侃「懷疑全國商場共用一張施工圖!」這種工業化流水線般...
3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查 - 天天要聞

3888元/位!給客人吃大象糞便的餐廳,已被立案調查

近日有網友爆料上海一新開餐廳某平台顯示人均消費3888元每晚僅開一桌12席餐廳還提供號稱用大象糞便製作的甜品記者從閔行區市場監管局最近了解到,這家餐廳名為上海蓬冠樹餐飲服務有限公司,因違反《食品安全法》已被市場監管部門立案調查。馬橋市場監管所已現場核查,並暫時封存相關材料展開後續調查。市場監管部門介紹,涉...
宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征 - 天天要聞

宋河酒業「紫氣東來」登頂珠峰:一場名酒復興的精神遠征

頂端新聞記者 陳偉然「從頭越,爭第一」,宋河正通過一場沖頂珠峰的挑戰,向外界宣告自己的復興宣言。自4月9日發佈會之後,河南首位兩度登頂珠峰的女性、「宋二代」孫寧,已攜宋河「紫氣東來」抵達西藏,並正式開啟第三次珠峰沖頂挑戰。
《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味 - 天天要聞

《三餐四季》福建篇:細品山海風物、地道閩味

福州撈化「鮮」的秘訣是什麼?製作順昌灌蛋的手藝因何「奇絕」?怎樣的福州魚丸才算合格?武夷熏鵝的製作過程要加入哪些材料?雞湯汆海蚌為何能成為閩菜「皇后」?三餐煙火暖,四季皆安然。央視大型美食文旅節目《三餐四季》福建篇,帶你探尋八閩大地,細品山
上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警 - 天天要聞

上海一高檔餐廳顧客吃到毛髮?老闆賠6000多元後報警

前段時間,一些高檔餐廳的老闆們頭疼不已。倒不是因為食材不夠新鮮,也不是因為大廚不夠專業,而是因為他們正遭遇一場前所未有的「敲詐」風暴!在黃浦區一家商場里,陳老闆和妻子經營着一家日料店。為了這家店,陳老闆夫妻倆已經張羅了一個多月,可這開業沒幾天,夫妻倆在2024年12月16日這天晚上,接到了一通始料未及的電話...